Oggi è lunedì e come ogni lunedì preparo un risotto. Giusto per tenerci un pò leggerini dopo un fine settimana passato tra pranzi e cenette a casa dei rispettivi genitori. Gli asparagi che uso per i miei risotti sono quelli selvatici, raccolti in primavera e opportunamente congelati; anche i porcini sono di nostra raccolta.
Questo di oggi è un risotto molto saporito, dove il sapore dei tre ingredienti fondamentali si mescola in maniera delicata e piacevole.
Risotto Cremoso con Funghi Porcini, Asparagi e Gamberetti.
Per 2 persone- 140 g di riso
- funghi porcini
- gamberetti
- asparagi
- brodo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- poco burro
- olio
- aglio
- sale
Rosolare in poco olio e burro i funghi con l'aglio. Aggiungere i gamberetti e gli asparagi. Quindi tostarvi il riso e bagnare con il vino bianco. Quando il vino evapora, portare a cottura il riso, aggiungendo un mestolo alla volta di brodo. Aggiustare di sale, se necessario.
E buon appetito.
Con questa ricetta partecipo al contest foodblogger ai fornelli con Ballarini del blog farinalievitoefantasia
Risottino da leccarsi i baffi! Se potessi mangerei ogni giorno risotto! Ciao Natalia!
RispondiEliminagnam gnam buono anzi sublime w i risotti!!!baci
RispondiEliminaPosso solo dire che per questo squisito risottino 140 gr in due non bastano!
RispondiEliminaAlmeno il doppio!
:)
Buonissimo tesoro!
baci
il riso non mi piace molto ma come l'hai preparato tu si che e' buonissimo!!!
RispondiEliminaciao Natalia, baci!!! buona serata!!
Un risotto mare monti gustosissimo!Baci!!
RispondiEliminaCiao Natalia che brava, sara' buonissimo con gli ingredienti scelti e congelati, mi arriva il profumo fin qui.) appetitoso, complimenti, belli i colori, ciao buona serata rosa baci
RispondiEliminaMa che super risottino! Brava! una vera goduria per il palato!
RispondiEliminaMai mangiato così il risotto ma è assolutamente da provare!!!!....bravissima!!!
RispondiEliminaeccolo il tuo risotto :P=== è decisamente più gustoso e ricco del mio. Un abbinamento di sapori che amo moltissimo. Non mi vergogno a dirti che anche a quest'ora una forchettatina gliela darei volentieri, il riso è sempre il riso ;)
RispondiEliminaBuona giornata. A presto.
70 gr a testa sono pereftti per questo risotto così ricco e profumato...io lo considero quasi un piatto unico!!!
RispondiEliminaBaci
Ciao Nat, finalmente riesco a passare da te...grazie per le tue gradite visite cara, era da tanto che non facevo un salto qui e che ti trovo???? un bel risotto fumnate e prelibato!!! grazie per questa fantastica ricetta!!! bacioni :)
RispondiEliminaCiao Natalia! Piacere di conoscerti!! Questo risotto dev'essere uno spettacolo! Ha un aspetto così cremosamente invitante... complimenti cara!
RispondiEliminaciao naty...
RispondiEliminail tuo risotto e davvero molto buono mi piace un sacco e poi ha un aspetto tanto invitante...brava..
baci da lia