Ciambellone a Colazione

Eccomi alla scadenza dello sfiziosissimo contest di Cranberry.  Ci tenevo tanto a partecipare.

Questa è la mia colazione! Molto semplice, come potete vedere, e sopratutto sana: una bella tazza di latte e caffè, rigorosamente in decoro mucca e un dolce fatto in casa; questo è un ciambellone, ma nelle nostre tazze passano anche panettoni, plumcake, biscotti e qualche volta (ma non sempre) dei bei dolci farciti con nutella o crema, ideali per le colazioni del mattino.  Non mancherò di postare anche questi ultimi, prima o poi.

Perdonatemi la foto non molto carina, ma visto che il contest prevedeva di ritrarre la nostra colazione del mattino, io ho scattato questa alle 6:20 di stamane; quindi questa è la mia colazione in "originale".

Vi posto la ricetta di questo ciambellone, che giaceva nel mio quaderno da tempo. Non ricordo chi me l'ha data, ma posso dirvi che è facile e veloce da fare e buono da magiare.

Ciambellone a Colazione

- 500 g di farina

- 125 g di burro

- 200 g di zucchero

- 2 uova

- latte

- cacao in polvere amaro

- la buccia grattugiata di 1 limone

- 1 bustina di lievito

Battere bene  le uova con lo zucchero, quindi unire il burro fuso, la farina mescolata con il lievito, alternando il latte e la buccia del limone. Per il latte non avevo riportate le quantità, io ne ho versato in quantità tale da ottenere un composto morbido e cremoso ma non fluido. La prossima volta, prometto di misurare la quantità di latte. Dividere il composto in due parti ed in una versare il cacao.

Versare, in una tortiera per ciambella, imburrata ed infarinata, prima il composto bianco, poi quello scuro al centro; volendo potete anche immergere una forchetta, per variegare meglio i colori del ciambellone. Infornare il dolce a 170-180°C per 40 minuti. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti.

Sfornare e disporre su un piatto di portata. Pennellare il dolce ancora caldo o con bianco d'uovo o con gelatina di albicocche e cospargerne la superficie di granella di zucchero e .... buona colazione.

Con questa ricetta partecipo al contest Colazione da te del blog cappuccinoandcornetto