Dentice all'Arancia

Sto guardando un programma televisivo culinario dove vengono presentati molti piatti con l'arancia come ingrediente e la cosa mi ha incuriosito. Poi è arrivata Cinzia con il suo contest sugli agrumi e la mia fantasia si è scatenata.
Mentre  preparavo questo piatto, ieri sera, ho pensato che saremmo andati a pane e salame. Poi, quando era pronto, ho staccato con la forchetta un pezzetto di pesce e.... che squisitezza!!!!
Sono sincera, proprio non me lo aspettavo! Ho preso subito la digitale per fotografare il tutto.
Poi, è venuto il turno di mio marito. Ha cominciato a mangiare; io lo guardavo cercando di capire cosa ne pensasse, ad un certo punto ha iniziato a divorare i pezzi di dentice dicendomi che era davvero buono. Evviva!!
Quindi, non fate caso alle foto, che davvero non rendono merito a questo piatto (devo migliorare con la fotografia, lo so!!!) e fidatevi se vi dico che il sapore dell'arancia con quello del dentice è una vera delizia.

Dentice all'Arancia
- 4 filetti di dentice
- 2 arance
- 1/2 cipolla
- 2 dl di vino bianco
- burro
- 1 cucchiaio raso di farina
- sale

Soffriggere la cipolla tagliata tritata in una noce di burro. Aggiungere la farina e mescolare; Aggiungere il succo delle due arance, la buccia tagliata sottile di 1 arancia, 1 dl di  vino ed insaporire. Far cuocere per 5 minuti, quindi prelevare il sughetto e passarlo al mixer.
Nella stessa padella, sciogliere una noce di burro e disporvi i filetti; lasciar cuocere per alcuni minuti con il coperchio e a fiamma bassa. Versare il resto del vino e dopo alcuni minuti la salsetta all'arancia, preparata in precedenza. Lasciar cuocere fino a cottura del pesce, sempre con coperchio e a fiamma bassa. Se asciuga aggiungere un po' di acqua.
Servire caldo e, a piacere, guarnito con pezzi di arancia e.... buon appetito!

Naturalmente con questa ricetta partecipo al contest di Cinzia