Muffin alla nocciola

Ieri sera mi sono sfornata questi deliziosi muffin con la nocciola.
La ricetta di base è una di quelle dei muffin di Imma, con qualche piccola modifica, a cominciare dalla nocciola, ingrediente che ho aggiunto apposta per consumare delle nocciole tritate che avevo in casa.
Non contenta di farmi del "male" ci ho fatto colare sopra questa ganache al cioccolato bianco.
Con questa ricetta vi auguro un buon w.e.

Muffn alla nocciola
- 200 g di farina autolievitante
- 90 ml di olio di girasole
- 120 g di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 225 ml di latte
- 80 g di nocciole tritate
- 1 bustina di vaniglia

Per la ganache
- 125 ml di panna
- 100 g di cioccolato al latte

Mescolare gli ingredienti liquidi in una ciotola e quelli solidi in un'altra ciotola.
Versare gli ingredienti liquidi sui solidi e mescolare brevemente. Versare il composto nei pirottini o negli appositi stampi da muffin. Cuocere in forno caldo a 170-180 °C, per 20 minuti.
Preparare la ganache, portando a bollore la panna e versandola sui pezzi di cioccolato bianco. Girare bene il composto per far sciogliere il cioccolato e quando si è raffreddato, attenzione che non solidifichi, versare sui muffin e decorare con qualche granella di nocciola.
.. e buon appetito!

Anche con questa ricetta partecipo al contest di Stella

Ed eccovi ora uno dei plumcake inviatomi all'indirizzo fusillialtegamino@libero.it da un'amica non blogger. Vi posto la foto, per la ricetta dovrete aspettare il pdf.

Cake di pane e mozzarella di Nicoletta

Così ne approfitto per ricordarvi del mio contest sul plumcake