Risotto con Tonno e Dentice

Oggi giornata No per la mia auto: stamattina ha deciso di non partire!
Tragedia!!! Come faccio a fare spesa se abito in aperta campagna, ho una bimba di 15 mesi che nel passeggino ci vuole stare molto poco e mi ritrovo proprio oggi senza un suocero???
Tragedia doppia!! Dovevo comprare gli ingredienti per un piatto per il contest di Cinzia.  Da quando ha indetto questa simpatica raccolta non faccio che leggermi ricette a base di arancia o limoni. Ovviamente gli agrumi non mi mancano, ma il resto per fare quel risottino che ho letto si!!!
Torno in casa per la segregazione forzata e, sfogliando il mi libro dei risotti , trovo questa ricetta. Mi è venuta la curiosità di provarla, con qualche piccola variazione, e devo dire che questo risotto, oltre ad essere dietetico, non è per niente male.
Cinzia dovrai aspettare ed anch'io!!!

Risotto con Tonno e Dentice (fonte Enciclopedia Cucina Italiana)
per 4 persone
- 320 g di riso
- 250g di tonno in tranci (io due scatolette di tonno sott'olio)
- 200g di filetti di dentice
- prezzemolo
- 1/2 cipolla (io 2 porri medi)
- 1 dl di vino bianco
- brodo vegetale
- olio
- sale e pepe

Tagliare i porri a rondelle (o la cipolla) e soffriggerli per breve tempo in poco olio. Aggiungere il pesce a pezzi, salare, pepare e lasciar insaporire per qualche minuto. Tostare il riso in questo condimento, aggiungere il vino e farlo sfumare. Portare il riso a cottura con un mestolo di brodo alla volta.
..e buon appetito.