Biscotti al Cacao Profumati all'Arancia

Buongiorno. Sorvolando sul bollettino meteo, tanto il tempo è come ieri, vi posto oggi la ricetta di questi buonissimi biscotti.

Vi avverto che l'impasto tende ad essere un pò sbriciolato, ma cmq non crea difficoltà per l'utilizzo delle formine che volete. Io ho usato quelle a luna, voi potete anche dare la forma al biscotto con le mani; ci vuole solo un pò di pazienza, ma il risultato è ottimo, i biscotti sono buonissimi con quel sottofondo di arancia e si conservano benissimo in scatole di latta.

Bacioni a tutti voi.

Biscotti al Cacao Profumati all'Arancia (fonte: Vero Cucina 2009)

- 250g di farina

- 125 g di burro

- 100g di zucchero

- 2 tuorli

- 30 g di cacao (io 50)

- 1 cucchiaino di lievito in polvere

- la buccia grattugiata di 1 arancia non trattata

- sale

Disporre a fontana la farina, il cacao, il lievito, il pizzico di sale e, al centro, il burro morbido a pezzetti. Impastare velocemente, fino ad ottenere un composto sbriciolato.

Unire i tuorli, lo zucchero e la scorza dell'arancia. Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciare riposare l'impasto, avvolto in pellicola per alimenti, in frigo per 30 minuti.

Riprendere l'impasto e fare i biscotti della forma voluta.

Infornare i biscotti a 180°C, in forno già caldo, per 10-15 minuti.

A piacere, spolverare con lo zucchero a velo e buon appetito.

Con questa ricetta partecipo al contest di Crysania La fabbrica di cioccolato