Biscotti Arlecchino

Buongiorno, anche oggi vi accolgo con un post tutto colorato.

L'impasto di questi biscotti l'ho preso da un numero di qualche anno fa di Vero Cucina.

Sulla rivista i biscotti erano dei quadrifogli bicolori (pasta frolla al cioccolato e pasta frolla semplice).

Visto l'avvicinarsi del Carnevale e l'invito al Contest di Martina Carnevale nel paniere, ho provato a colorare la pasta frolla per fare dei biscotti divertenti e colorati, adatti, insomma, a questa festività che tanto piace ai bambini.

I biscotti li ho realizzati con la mia nipotina Rossella che si è divertita ad impastare, a ritagliare e a mangiare.

La ricetta è buona e la colorazione della pasta non altera la morbidezza e la frollosità dei biscotti; io mi sono mantenuta sulle 4 tonalità, ma voi potrete utilizzare tutti i colori che volete, per creare biscotti ancora più colorati, anche perchè Arlecchino ha molti più colori.

Vi assicuro che, oltre ad essere divertenti ed allegri da preparare per i vostri bambini, fanno anche uno tira l'altro.

Eccovi la ricetta e ancora buona giornata.

Biscotti Arlecchino (fonte Vero Cucina del 2009)
- 350 g di farina
- 50g di cioccolato al latte (io fondente)
- 100 g di zucchero a velo (io semolato)
- 150 g di burro
- 2 uova
- 1 albume
- sale
- colori in gel

Mescolare il burro morbido a tocchetti con lo zucchero. Unire un uovo, un tuorlo ed un pizzico di sale. Impastare velocemente gli ingredienti in modo da ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
Dividere la pasta e colorare i 3/4 con i colori in gel, amalgamando bene i colori; incorporare il cioccolato sciolto al pezzo di frolla non colorato, amalgamando bene.
Far ripostare, in carta pellicola, in frigo per 30 minuti.
Riprendere l'impasto e fare dei rotoli di 2 cm di spessore. Disporre due rotoli colorati uno accanta all'altro premendo per farli aderire, pennellare la sueperficie con acqua e disporvi sopra altri due rotoli colorati.
Tagliare i biscotti con un coltello e aiutarsi con le mani per sistemare al meglio la forma del quadrifoglio.
Pennellare la superficie dei biscotti con l'albume leggermente sbattuto (io me ne sono diementicata), infornare in forno caldo a 180°C per 10-15m. Attenzione, non fatevi ingannare dai colori, sono biscotti che cuociono subito. Sfornare, raffreddare, gustare e buon appetito!

 

Con questa ricetta partecipo al contest di Martina Carnevale nel paniere