Ebbene, è una cremina che ho preparato ieri sera con i pistacchi, per accompagnare il pesce.
Fidatevi! E' buonissima!
Ottima con il pesce ma con la carne sarà ancora meglio. Di facile e veloce esecuzione, ve la consiglio.
Buona giornata.
Dentice in Letto di Patate, Salsa di Pistacchi e Contorno di Bietole
Per 2 persone
- 2 filetti di dentice
- 3 patate
- 1 porro
- insaporitore Ariosto per pesce
- olio evo
- vino bianco
Per la Salsa di Pistacchi
- 50 g di pistacchi sgusciati
- una noce di burro
- 1 cucchiaio raso di farina
- 1 bicchiere di brodo vegetale
Per il Contorno di Bietole
- Bietole
- burro
- provoletta
- formaggio
- sale
- pepe
DIsporre i filetti di dentice in una pirofila e tagliarvi sopra i porri a rondelle e le patate a fette tonde. Irrorare con vino e olio ed insaporire con l'insaporitore per pesce Ariosto.
Infornare, coprendo con carta alluminio, per 30 minuti a 190°C.
Sbollentare 2 minuti i pistacchi e privarli della pellicina.
In un padellino, fondere il burro e versarvi la farina. Amalgamare bene e versare il brodo.
Passare al mixer i pistacchi e la besciamella preparata.
Lessare le bietole in acqua salta. Scolarle e taglizzarle. Saltarle in padella con una piccola noce burro, i dadini di provoletta, il formaggio grattugiato ed il pepe.
Accompagnare il pesce con la salsetta di pistacchi calda e le bietole e buon appetito!
Con questa ricetta partecipo al contest di Tatina
*-* che delizia, Natalia!!! Un secondo davvero particolare!! Grazie per la ricetta, l'ho già inserita, un bacio!!
RispondiEliminaDeve essere davvero gustoso il pesce cucinato in questo modo bravissima buona giornata!!!
RispondiEliminauno dei miei pesci preferiti!!!!!!!bravissima..mi segno al ricetta!!!!!!!!!!un abbraccio!
RispondiEliminadi solito il dentice, lo mangio sempre nei matrimoni, lo trovo molto scialbo con quelle patate, penso però che con questa salsina non sia niente male....ciao.
RispondiEliminaIl pesce mi piace molto mangiarlo e se devo essere sincera molto meno cucinarlo :) e quindi ti dico brava brava brava
RispondiEliminaBuondì!
RispondiEliminaQuesta non è una sola ricettina, piuttosto direi è una cena intera! 3 in 1! Brava Nati! Il porro non l'ho mai provato con il pesce, mi piace l'idea. La salsina poi....slurp!
Baci
Rosalba
secondo me il dentice e'completo solo con le patate,che smorzano la"callosita'"di questo pesce!!!ottimo piatto :)
RispondiEliminaMa deve essere ottimo!!! Il dentice in crosta di patate lo faccio anche io.. ma la salsa di pistacchio.. quella aggiunge un qualcosa in più..molto buona!!!! smackkk :-D
RispondiEliminacomplimenti, che piatto! buonissimo! :-D
RispondiEliminanon ho dubbi sulla ricetta....anzi facciamo una cosa prendo il treno e arrivo per pranzo..:) complimenti naty..
RispondiEliminaby lia
Mmmmm! quella salsa ai pistacchi regala al piato un tocco esotico niente male! Buoa giornata ciao :)
RispondiEliminapiatto completo davvero invitante... voglia matta di copiarti tutto ma... per la mia cena a 2 al posto delle biete userò gli spinaci... la salsina la pistacchio mi ispira proprio tanto... bravissima
RispondiEliminache ricetta sublime
RispondiEliminae deve essere anche molto saporita
bravissima
un bacione katya
Mi hai messo la curiosità con la crema di pistacchi!! Davvero una cosa curiosa!
RispondiEliminaBaci baci
Interessante soprattutto la salsina!
RispondiEliminaMa che bel piattino!!!!...assolutamente da provare!!!!...bravissima cara!!!
RispondiEliminaCiao natalia bel piatto raffinato di bella presentazione, posso dire solo questo, ora, mi ispira, la salsina e' la ciliegina sulla torta penso grazie buon pomeriggio rosa
RispondiEliminaBellissimo e gustoso!
RispondiEliminaBravissima cara
un bacione Anna
che brava natalia, fai bene che ami le verdure!!
RispondiEliminafanno stare in forma, oramai ho iniziato anch'io a mangiarle spesso!!
brava natalia!! baci a presto!!
Accipicchia! Quando si dice piatto unico! Compllimenti! Un bel piatto
RispondiEliminaChe bel piatto, proprio un pranzo completo e molto salutare!!!
RispondiEliminaLa salsina ai pistacchi la vedrei bene anche con dei crostini di pane.
Ciao alla prossima
Ah ecco dov'è poi finito il dentice? a letto con le patate! :o)) ottima ricetta! tempo fa ho preparato in questo modo i filetti di merluzzo e devo dire che sono stati proprio buoni..anche perchè il merluzzo ha quel sapore forte che da solo sinceramente non mi va, ma con le patate è risultato ottimo.
RispondiEliminasi prima o poi ci incontreremo...sicuramente..
RispondiEliminabaci..
lia
Ciao cara! Una bellissima ricetta!! Con quella salsetta questo dentice dev'essere una squisitezza!! Bravissima! Un bacione.
RispondiEliminaRicetta particolare e molto invitante! Bravissima!
RispondiEliminaBaci da Alda e Mariella
Una bella ricetta, un insieme di sapori che mi sembra molto molto interessante!
RispondiEliminabravissima, da copiare quela salsina ai pistacchi :D
un bacione
pare squisita anche se non amo molto il pesce
RispondiEliminabuona serata
MMM invitante ricettina ... un saluto e un bacione dai viaggiatori golosi ...
RispondiEliminammmm....dev'essere buonissimo.
RispondiEliminauna cremina con i pistacchi!!!!
RispondiEliminaio segno, e che piatto porca paletta!! ^_^
Nati la ricetta del pane è questa, sempre la stessa in realtà ;-)
RispondiEliminahttp://buonumoreincucina.blogspot.com/2010/12/pane-integrale-fatto-in-casa-con.html
i filoncini con le olive li ho fatti aggiungendo all'impasto di questo pane, prima della lievitazione finale, olive di gaeta tagliate a pezzetti e un pochino di olio extra vergine. Si impasta il tutto bene, si dà la forma di mini sfilatini, si lascia crescere e si inforna...tutto qui.
Baci
Rosalba