Polpette con Cuore Filante

 

Buon pomeriggio, oggi posto un pò più tardi, ma questa mattinata è volata via e non me ne sono proprio accorta.

Allora, oggi sono di polpette. Ne ho viste molte nella blogsfera e siccome me ne è venuta una voglia che non vi dico, l'altra sera le ho cucinate. In genere, quando preparo le polpette ci metto di tutto dentro, basandomi sempre su quello che trovo in frigo. Alla fine, delle semplici polpette diventano un vero e proprio piatto unico e mettendoci anche il pane nell'impasto, le accompagno solo con un contorno di verdure.

Quindi, come avrete capito, anche questa ricetta partecipa al contest di Eleonora dei piatti unici.

Buon fine settimana a tutti voi.

Polpette con Cuore Filante
- 350 g di macinato misto (bovino-suino)
- mollica di pane raffermo (io un panino da hot-dog)
- latte q.b.
- 1 uovo
- insaporitore per carni umide e stufate Ariosto
- prosciutto crudo a dadini
- formaggio grattugiato
- sottilette
- olio evo
- vino bianco

Ammorbidire il pane nel latte. Impastare la carne con il pane, l'uovo, l'isaporitore Ariosto, abbondante formaggio grattugiato e il prosciutto crudo a dadini. Formare le polpette, mettendoci al centro una striscia di sottiletta.
In un tegame antiaderente versare un filo di olio, un dito di acqua e 1/3 di un bicciere di vino bianco secco; come inizia a sobbollire, adagiarvi le polpette e cuocere a fiamma vivace.
Servire calde e buon appetito.

Con questa ricetta partecipo al contest di Eleonora Piatti Unici