Mini Strudel di Mela e Pera

Buon lunedì a tutti voi.

Il simpatico contest di Federica "CooktheBook" prevede la presentazione di una ricetta ispirata da un libro che abbiamo letto o, semplicemente, che ce la ricorda.

Sono, o meglio ero, una grande divoratrice di libri. Prediligo l’horror ed il fantasy, ma non disdegno i bei romanzi di qualunque genere, i gialli e così via. Nel periodo in cui viaggiavo per studi e poi per lavoro ne ho divorati anche 4-5 al mese e tutti bei mattoni. Poi, è nata mia figlia ed il tempo per leggere proprio non l’ho più trovato: per finire un libro di Terry Brooks ci ho messo 1 anno (che vergogna).

Mi manca leggere, sia perché mi ha sempre rilassato e sia perché mi ha aiutato nello scrivere e nel parlare. Infatti, sto un pò risentendo della mancanza della lettura quotidiana, proprio nel mio modo di esprimermi nella scrittura.

Ma mi sto dilungando. Il libro di cui vi voglio parlare è La strada di casa mia, di Lori Lansens.

Non conoscevo l’autrice, ho acquistato il libro perchè ispirata dalla trama e, devo dire, che ho scelto bene.

Romanzo dolcissimo e commovente. Parla di una bimba abbandonata dalla mamma (che fugge con un suo amante ) all’anziana vicina di casa di colore.  Né l’una e né l’altra hanno voglia di stare insieme, ma ben presto tra le due si instaura un bellissimo rapporto,  nel quale l’anziana donna racconterà alla piccola tutta la sua vita fatta di piccole gioie e grandi dolori.

Non voglio raccontarvi il libro, vi toglierei lo sfizio, nel caso decideste di leggerlo.

Nel raccontare la sua infanzia, la donna parla spesso dei dolci che preparava con la sua mamma e tra questi uno in particolare, chiamato spuma di mele. La descrizione di come si faceva questo dolce è stata così particolare che mi ha colpita a tal punto che ogni volta che preparo uno strudel di mele mi viene sempre in mente la scena della mamma che svela alla propria figlia la ricetta segreta che tanto piaceva al fratello maggiore ed al papà.

Quindi non potevo non proporre per questo contest  i miei  mini strudel di mela (e pera) che faccio spessissimo perchè veloci, gustosissimi, sani e leggeri. Durano meno di un giorno, anche perché ne mangi uno e ne vuoi subito un altro. Provateli e fatemi sapere.

Mini Strudel di Mela e Pera (fonte: scuola di pasticceria la Cucina del Corriere della Sera)
- 2 confezioni di pasta sfoglia
- 3 mele
- 2 pere
- 2 cucchiai di marmellata di pesche (io di fichi o di albicocca)
- 50 g di uvetta
- 0,8 dl di grappa
-4 savoiardi
- 1 tuorlo
- zucchero a velo

Passare al mixer i savoiardi.
Mettere in ammollo l'uvetta sultanina in acqua tiepida.
Tagliare la frutta a pezzi piccoli e, in una ciotola, mescolarla alla marmellata, all'uvetta strizzata e alla grappa.
Tirare la pata sfoglia nello spessore di 3 cm e ricavare tanti rettangolini.
Su ognuno disporre la farina di savoiardi ed il ripieno preparato.
Chiudere gli strudel come vi piace, io ho copiato l'idea di questo intreccio dalla mia amica Bietolina che a sua volta mi ha suggerito il passo, passo qui.
Mettere gli strudel su una placca rivestita con carta forno. Pennellare con il tuorlo sbattuto con 1 cucchiaio di acqua ed infornare a 180 °C per 30 minuti.
Sfornare le sfogliatine e farle raffreddare su gratella. Una volta fredde cospargere con lo zucchero a velo, servire e buon appetito.

Con questa ricetta partecipo al contest di Federica CooktheBook