Quiche con Broccoli e Prosciutto



Ci risiamo! E' tornata la pioggia!

Un preciso giorno di qualche mese fa, non ricordo quale, pioveva. Uno zio di mio marito mi disse che siccome quel giorno pioveva avrebbe piovuto  per tutto l'inverno e fino alla primavera, glielo aveva detto una vecchina proprio quel mattino. Vi farò sapere qual è il giorno, sperando si ricordi.

Ebbene! Questo inverno è stato piovosissimo,  siamo a primavera e piove ancora.

Io ci credo a queste credenze popolari tramandate dagli anziati e voi?

Vi lascio oggi la ricetta di una quiche che ho preparato qualche giorno fa per cena. Senza panna ma con il latte.

Buona giornata a voi!

Quiche con Broccoli e Prosciutto (fonte: Enciclopeda Cucina Italiana Mondadori con mie variazioni)

- 1 confezione di pasta sfoglia

- 4 uova

- 250 g di broccoli

- 1 porro grande

- una bella manciata di formaggio grattugiato

- 150 g di prosciutto cotto tagliato a cubetti

- 5 dl di latte

- sale

- pepe

- provola

Saltare in poco olio i broccoli con il porro. Salare e pepare e lasciar insaporire.

In una ciotola battere le uova con il latte, il sale ed il pepe. Unire il parmigiano, la provola a cubetti ed il prosciutto a dadini.

Stendere la pasta su carta forno in una teglia rotonda e versarvi il composto, livellandolo.

Ripiegare i bordi di pasta verso l'interno e cuocere in forno caldo a 180°C per 40 minuti.

Sfornare, intiepidire, servire e buon appetito.

Con  questa ricetta partecipo al contest di Marcella "dimmi che fai ... ti dirò Qui..chei!"