Scialatielli Integrali con Salvia e Prosciutto e Collaborazione con la Fabbrica della Pasta Gragnano

Buongiorno a tutti voi.

Oggi apro il mio post con una nuova collaborazione e cioè quella con la Fabbrica della Pasta di Gragnano, conosciuta in tutto il mondo per la qualità e la bontà della loro pasta di semola di grano duro prodotta nel rispetto della tradizione, tramandata da padre in figlio.

L’altro giorno ho ricevuto il pacco che mi è stato omaggiato e quello che mi ha subito colpita è stata l’eleganza e l’esclusività del packaging, non da meno la particolarità dei formati di alcuni tipi di pasta. Ho subito pensato “questa è una pasta da regalare”. In effetti, me la sono immaginata nei cesti di Natale e Pasqua come dono per le persone più care.

Ho poi cominciato a pensare ai tanti modi con i quali cucinare e gustare questa splendida pasta di grano duro ed il piccolo chef che è nella mia testa (eh si! Ne ho uno anch’io) è partito a razzo!!!

Non ho resistito a cucinare gli Scialatielli integrali di grano duro. Avevo della salvia profumata in giardino ed ho voluto fare un condimento diverso dalla solita salvia e burro, aggiungendo del prosciutto ed un pizzico di panna. Il risultato è stato eccellente: il buon sapore di questa pasta, la cui cottura è perfetta, abbinato a quello degli altri ingredienti ne hanno fatto un piatto da richiedere il bis.

Vi invito a dare un’occhiata al loro sito, rimarrete stupiti della tipologia di pasta proposta!!

Scialatielli Integrali con Salvia e Prosciutto
Dosi per 4 persone
- 300 g di scialatielli integrali della Fabbrica della pasta di Gragnano
- 100 g di prosciutto cotto
- una decina di foglie di salvia
- 100 ml di panna da cucina
- una noce di burro
- formaggio grattugiato
- sale

Soffriggere nel burro il prosciutto tagliuzzato e le foglie di salvia tritate grossolanamente.

Aggiungervi la panna e amalgamare.

Cuocere gli scialatielli della Fabbrica della pasta di Gragnano e saltarla con il condimento di salvia e prosciutto, spolverando con abbondante formaggio grattugiato. A piacere si può aggiungere del pepe.

Servire calda e buon appetito.