Biscotti Integrali al Miele

Buona giornata e buon inizio settimana a tutti voi!

Oggi vi presento questi biscotti dal sapore particolare, perchè realizzati con la farina integrale della Molino Chiavazza!

Altra particolarità è la presenza dell'olio  d'oliva nell'impasto al posto del burro. 

La ricetta proviene dal mio solito libro, l'ho riprodotta tal quale, anche se consiglio di ridurre la quantità di olio utilizzata. Seguendo le dosi, l'impasto è ottimo per una sparabiscotti, io naturalmente ho utilizzato la mia biscuits Marcato. Alcuni biscottini li ho realizzati con il tagliabiscotti e li ho decorati con i semini di zucca della Melandri Gaudenzio. Devo dire che il sapore del seme di zucca tostato con quello del biscotto di farina integrale ci sta proprio bene.

Biscotti Integrali al Miele (Fonte: Enciclopedia della Cucina Italiana)
- 200 g di farina integrale della Molino Chiavazza
- 20 g di farina con lievito della Molino Chiavazza (io 40 g)
- 3 cucchiai di miele
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- 8 cucchiai di olio evo (consiglio di ridurre queste dosi)
- semi di zucca della Melandri Gaudenzio

Lavorare, con un cucchiaio di legno, l'uovo con il miele.
Aggiungere le farine e la vanillina della Molino Chiavazza, alternando con l'olio.
Mettere l'impasto in una sparabiscotti (io biscuits Marcato), in alternativa, utilizzare un tagliabiscotti.
Decorare con i semini di zucca della Melandri Gaudenzio.
Infornare a 180°C per 12- 15 minuti.
Servire freddi e buon appetito.