Coppette di Mascarpone e Marmellata ai Frutti di Bosco

Buona giornata a tutti voi!

Questa è una settimana ricca di post per me ma ci sono dei contest in scadenza a cui ci tengo a partecipare.

Uno di questi è quello di Maria Cristina "Marmellata...che passione" che scade domani.

Come sempre partecipo sul filo del rasoio!

Questo dolce al cucchiaio è facile e veloce da preparare ed è un ottimo dessert per l'estate che sta per arrivare, anche se a vedere il tempo di oggi non si direbbe.

Non aspettatevi un dolce al cucchiaio di quelli belli consistenti e sodi, tipo panna cotta per intenderci; questo dolce è più simile ad un gelato, anche se più freddo: si scioglie in bocca che è un piacere...

Io ci ho messo della marmellata ai frutti di bosco, voi potete usare quella che preferite.

Ho presentato la crema in queste coppette di Atmosfera Italiana che, devo proprio dirlo, rendono ogni presentazione molto elegante.
 

 

Coppette di Mascarpone e Marmellata ai Frutti di Bosco
- 250 g di mascarpone (io Granarolo)
- 120ml di latte intero
- 100g di zucchero a velo
- marmellata ai frutti di bosco (o quella che preferite)
- frutti di bosco congelati per guarnire (io ribes del mio giardino)

Montare il mascarpone con lo zucchero a velo ed il latte.  Aggiungere la marmellata nella quantità che più vi piace. Attenzione, aumentando le dosi di marmellata dovreste ridurre quelle dello zucchero. Per questa dose di zucchero io ho unito alla crema di mascarpone 4 cucchiai di marmellata di frutti di bosco.
Porre la crema nelle coppette e far riposare in frigo per alcune ore. Al momento di servire, guarnire le coppette con dei frutti di bosco congelati.
Servire freddissime e buon appetito!

Con questa ricetta partecipo al contest di Maria Cristina "Marmellata.... che passione"