Pasta con Tonno e Zucchine

Buona giornata a tutti voi! Come è andato il vostro ponte Pasquale? Spero bene!

Ringrazio tutte le amiche e gli amici che sono passati a salutarmi in questi giorni e mi scuso se non ho avuto il tempo di ricambiare con tutti la visita per fare i miei auguri di Pasqua. Di solito, passo sempre da chi mi lascia un commento ma questi sono stati giorni pieni ed intensi e mi è stato difficile stare al pc.

 

Quindi, dopo questa breve pausa, si riprende e lo faccio con questo bel primo piatto, per il quale potrete usare il formato di pasta che più vi piace; un sughetto veloce ma sfizioso, che piace tanto anche ai bambini.

 

Pasta con Tonno e Zucchine

Dosi per 4

- 250 g di fusilli o la pasta che preferite

- 2 zucchine medie

- 1 scatoletta di tonno

- 1/2 cipolla o 2 porri medi

- passata di pomodoro

- sale e pepe

- olio evo

- In poco olio, soffriggere la cipolla
- Aggiungere la passata di pomodoro e le zucchine tagliate a cubetti o a julienne
- Salare, pepare (a piacere) e lasciar cuocere una decina di minuti

- Gli ultimi cinque minuti di cottura del sughetto aggiungere il tonno (anche 2 scatolette, a vostro gusto).

- Condire la pasta con il sughetto preparato