Minestrone di Verdure in Cocotte Le Creuset

Buona giornata e buon inizio settimana a tutti voi!

Oggi vi parlo dell’azienda Le Creuset che sicuramente conoscerete.

Le Creuset produce pentole in ghisa smaltata di altissima qualità fin dal 1925.

Le cocotte in ghisa smaltata offrono un perfetta distribuzione e ritenzione del calore, riducendo i tempi di cottura dei cibi, oltre ad avere un’ampia versatilità d’uso per la preparazione, cottura  e conservazione delle pietanze.

Non da meno i prodotti Le Creuset offrono un lunga durata e facilità nella pulizia.

Quella che vi mostro in foto è una casseruola rossa di cui l’azienda mi ha gentilmente omaggiata. Non ho saputo resistere ed ho voluto subito provare a prepararvi il mio minestrone di verdure. Quale migliore mezzo di cottura , per preservare le caratteristiche nutritive degli ortaggi, visto che questa casseruola in ghisa permette di cucinare a temperature più basse!

Ho preparato il minestrone in mattinata ma  è rimasto bello caldo in questa magnifica cocotte fino al momento di servire.

Minestrone di Verdure

Per 4 persone

-         3 carote

-         2 patate di media grandezza

-         2 porri

-         2 zucchine grandi

-         Una decina di foglie di bietola

-         Sedano (io ho usato quello essiccato)

-         1 scatola di fagioli borlotti

-         Sale

-         Olio evo

Tagliare tutte le verdure a dadini e versarle nell’acqua in ebollizione.

In base alla grandezza, le foglie di bietola possono essere cotte intere o leggermente tagliuzzate.

Salare, aggiungere l’olio evo.

Verso fine cottura, aggiungere i fagioli borlotti.

Se volete un minestrone dal gusto più intenso, potete aggiungere ½ dado vegetale.

Servire caldo, accompagnato da crostini di pane e buon appetito.