Eccoci arrivati al venerdì! Che farete questo w.e.? Qui il tempo non sarà bello!
In questo periodo sto facendo molti "esperimenti" culinari, soprattutto nel settore dei lievitati.
Ieri, per esempio, ho realizzato questi panini con prosciutto per il contest della Molino Chiavazza "ricette salate e farina mannitoba".
Mi sono venuti dei panini morbidi e profumati, che hanno fatto uno tira l'altro (povera dieta).
Non li ho fatti molto grandi, ma realizzati ancora più piccoli, stile bocconcino, li trovo ottimi per una festa.
Ho provato a congelarne qualcuno che proverò ad infornare all'occorernza, aggiornerò il post in caso di buona riuscita dopo lo scongelamento.
Vi riporto la ricetta e ve li consiglio.
Intanto buon fine settimana a tutti voi!
Panini al Prosciutto Crudo
- 250 g di farina 00 del Molino Chiavazza
- 250 g di farina mannitoba del Molino Chiavazza
- 1 bustina di lievito secco
- 1cucchiaio di sugna
- 1 cucchiaio raso di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- pepe
- 300 ml di acqua (regolarsi con l'impasto)
- prosciutto crudo a cubetti (o il salume che preferite)
Mescolare la farina, il lievito e lo zucchero. Aggiungere la sugna, il pepe ed il sale.
Versare l'acqua ed impastare energicamente per 10 minuti. Vi dovrà risultare un impasto morbido e ben incordato: quando lo lavorate dovrà staccarsi dalle pareti della scodella senza lasciare residui.
Aggiungere i cubetti di prosciutto e continuare a lavorare per altri 5 minuti.
Formare una palla e lasciar lievitare, in luogo caldo e lontano da correnti d'aria, fino al raddoppio del volume.
Formare con l'impasto dei panini, disporre su carta forno, lasciar lievitare ancora 30 minuti ed infornare in forno caldo a 180°C fino a che non si colorano.
Nota 1: io non li ho spennellati, ecco spiegato il colore chiaro; la prossima volta lo farò!
Nota 2: nei prossimi panini proverò a metterci della scamorza passita!
Servire tiepidi o freddi e buon appetito!
Questa te la copio spudoratamente, i miei figli mi chiedono da giorni di preparargli dei panini e io continuo a temporeggiare...quetsa ricetta mi piace molto, grazie! Un bacione e buona giornata ciao
RispondiEliminabuoni.......brava cara.
RispondiEliminaBelli...li proverò!!!
RispondiEliminaBacioni ^_^
buonissimi, mangiati ancora caldi devono essere fantastici!!!
RispondiEliminaIo ancora non ho mai pensato di mettere qualche salume nell'impasto.. è da provare..s annop di buono!!!! ciao buon w.e. :-)
RispondiEliminaAssolutamente da provare....un bacino la stefy
RispondiEliminaMamma mia a vederli mi e' venuta una fame!!! Devono essere ottimi farciti in queswto modo!!! Bravissima un bacione!!!
RispondiEliminaChe buoni bravissima ne addenterei uno ,con la mortazza hihi
RispondiEliminabaci Buon fine settimanan Anna
Devono essere proprio gustosi...ottima idea!!! :) Buon week end!
RispondiEliminaQuesti sono dei panini decisamente invitanti e saporitissimi e il profumo sarà da estasi!!!baci imma
RispondiEliminaComplimenti Natalia, davvero dei panini invitanti e stuzzicanti. Grazie e in bocca al lupo.
RispondiEliminaBravissima!! Sono dei panini veramente ghiotti!!!
RispondiEliminaLi devo provare, mi stuzzicano molto!! Copio ricetta!!
Grazie stellina, buona giornata!!
Molto gustosi e invitanti, una splendida idea, bravissima, baci
RispondiEliminache buoniiiiiiiiiiiiiii!bravissima!
RispondiEliminaOttimi questi paninetti...perfetti per i pic-nic di Pasqua e Pasquetta!
RispondiEliminaMA che buoniiiiiiiiii!!!...sono davvero sfiziosi!!!!
RispondiEliminacomplimenti davvero deliziosi io tuoi panini, da provare!
RispondiEliminaDevono essere davvero buoni. Io invece ho fatto i paninozzi con prosciutto cotto e olive.
RispondiEliminaciao Paola
Ciao Natalia, sei veramente brava, la tua passione per la cucina è davvero ammirevole....un bacio a te e uno alla piccolina :)
RispondiEliminaMmmmmmmm qué rico tiene que estar.
RispondiEliminaVengo a entregarte un premio qué me hace mucha ilusión que tengas, es el Indalo de Plata, después se lo puedes entregar a otro blog que sea relacionado con la cocina y que tenga más de 200 seguidores.
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bellissima idea!!
RispondiEliminaChe idea geniale! Per una festa sarebbero perfetti..di effetto e di sicuro buonissimi da mangiare. Me ne ruberei volentieri uno..
RispondiEliminaSono molto invitanti, uno tira l'altro.
RispondiEliminaIo invece ultimamente mi sono un po' troppo impigrita con i lievitati. Male male male!!!
RispondiEliminaIdea geniela il prosciutto aggiunto all'impasto dei panini. A parte l'aspetto super delizioso, sono anche comodissimi da mettere nel cestino da pic nic, senza bisogno di atri cartoccini di affettato ;) Un bacione, buon we
cara Natalia, se si è a dieta non si dovrebbero proprio fare cose così buone!
RispondiEliminaE come si fa a resistere?
Favolosi! Vabbè dai, la riprenderai appena finiscono , anch'io faccio sempre così ;)
Un bacione
hanno un'aspetto ottimo il pane ad impasto speciale è spempre una ottima idea per arricchire la tavola!
RispondiEliminadeliziosi i tuoi panini, brava Natalia. Un abbraccio :))
RispondiEliminaChe carini, e come devono essere gustosi!!
RispondiEliminaUn bacione e buon fine settimana!!!
Che bontà questi tuoi panini ! Ne porto via uno , non resisto , sono troppo buoni , bacioni !
RispondiEliminache appetitosi!! bravissima
RispondiEliminaInteressanti!!!!bacioni e buon w-e!
RispondiEliminati ho scoperto! usi la sugna! :D
RispondiEliminaanch'io e mi piace, ma solo quella buona procurata in campagna dalla mamma :)
ottimi questi panini!
...béh adoriamo il pane, il prosciutto crudo che si può fare di meglio da portare in una gita ??? Grazie per la gustosa idea !
RispondiEliminaBuona domenica,
Chiara&Germano
Buoni questi panini! In questi giorni siamo in tante a farli.Tutte versioni buonissime come la tua.
RispondiEliminaPs Se ti va al prossimo dolce partecipa al mio music contest.
Baci!
niente dieta tesoro per questi panini favolosi!
RispondiEliminaDovono essere buonissimi! bacioni Francesca
RispondiEliminaWow ma che buoni questi panini! :-) Complimenti, bravissima come sempre! Buona domenica cara! :-)
RispondiEliminaSplendidi...e originali..brava tesoro!!!;-)
RispondiEliminaUn bacione*
Cara Natalia, continua pure con i tuoi esperimenti tanto i risultati saranno sicuramente fantastici! Questa ricettina è sfiziosissima! Un bacione e buona domenica
RispondiEliminami hai dato una bella idea...a maggio devo preparare 3 pranzi per amici e/o parenti...questi buoni panini mi saranno utili. CIAO SILVIA
RispondiEliminaSlurp slurp, che bontà! Ma il tuo lievito madre?
RispondiEliminabaci
ciao natalia eccomi tornata per gustare i tuoi magnifici panini, bellissimi complimenti, grazie per la ricetta, bacioni a presto rosa,
RispondiEliminagrazie dei messaggi di la':)
Sfiziosi e gustosi con il prosciutto nell'impasto. Ciaoooo
RispondiEliminacome sempre una meravigliosa ricetta da copiare...brava, passa a trovarci...!
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