Penne con Asparagi e Salsiccia

Buongiorno, oggi sole! 

Scrivo il post veloce e corro fuori con mia fliglia.

La ricetta di oggi è per un'altro contest a cui ci tenevo a partecipare e che scade oggi.

Il contest di Tiziana "I favolosi anni 80" prevede la presentazione di una ricetta presa da una delle nostre riviste o libri degli anni 80.

Be! Chi non ne ha in casa?

Tra tutti i testi di quegli anni, quello a me più caro è una piccolo volumetto tutto dedicato ai primi piatti, da cui mia madre ha tratto spunto per molte delle sue ricette.

E' ovvio che questo libricino è ora  nelle mie manine e la ricetta che vi propongo oggi  trae spunto da lì; negli anni si è un pò modificata, infatti se riuscite a leggere, a  matita da un'idea di mia suocera abbiamo aggiungo sul libro la parola salsiccia, perchè con gli asparagi ci sta proprio bene.

Vi saluto, scusate gli eventuali errori. Corro al sole!

Penne con Asparagi e Salsiccia
Dosi per 4 persone
- 400g di penne
- un mazzetto di asparagi teneri
- 1 spiccchio di aglio
- 1 salsiccia fresca
- 50 gr di burro (io olio)
- 50 g di formaggio grattugiato
- 3 o 4 pomodori a filetti non molto grandi
- sale e pepe.

Saltare in poco olio le punte degli asparagi e la salsiccia a pezzi con lo spicchio d'aglio. Aggiungere il pomodoro, salare e pepare.
Cuocere le penne, scolarle al dente e condirle con il sugo preparato..
Servire con il formaggio grattugiato e buon appetito!

Con questa ricetta partecipo al contest di Tiziana "I favolosi anni 80"