Biscotti al Burro con Granella di Zucchero e Canditi

Buongiorno a tutti voi!

Oggi vi posto questi deliziosi biscotti al burro con la mia attuale classifica musicale per il contest di Gloria, alla quale chiedo scusa per il ritardo….

Attuale perché, a parte le canzoni dei mitici anni 80 che ascolto sempre e che non mi stancheranno mai, io vado con la canzone del momento, la sento e risento fino a che il mio cervello non ne può più e mi viene a noia.

In genere quando sono ai fornelli ascolto sempre la musica,  ogni tanto abbandono tutto per ballare con mia figlia che di conseguenza si “affeziona” al genere che a me piace in quel periodo.

Tornando ai biscotti, si tratta di una ricetta che ho preso dallo speciale “Biscotti, snack e merendine” uscito con la rivista PiùDolci del mese scorso.

L’impasto è ottimo per la mia sparabiscotti Marcato, consiglio solo di ridurre le dosi di zucchero sotto riportate, questo a mio gusto è ovvio!

La ricetta non prevede il lievito, per cui se volete biscottini più gonfi o ne aggiungete  un cucchiaino all’impasto o utilizzate  la farina con lievito.

Ho abbinato a questi biscotti un buon tè alla vaniglia della Pompadour, uno dei miei preferiti. Questa è stata la mia coccola pomeridiana!

Auguro a tutti voi un sereno w.e. finalmente con il sole!!!

Ecco la mia lista per Gloria:

1) Firework di Katy Perry

2) E'  un peccato morir di Zucchero

3) Ti voglio tanto bene di Gianna Nannini

4) Ogni tanto di Gianna Nannini

5) Rolling In The Deep di Adele

6) Diamante lei e luce lui di Annalisa

7) On the floor di J.L. ft Pitbull

 

Biscotti al burro con granella di zucchero e canditi

(fonte: Biscotti, Snack & Merendine dalla rivista PiùDolci)

Dosi per circa 40 biscotti

350 g di farina antigrumi 00 della Molino Chiavazza

170 g di zucchero

170 g di burro fuso

2 tuorli

30 g di latte

2 pizzichi di sale

La buccia grattugiata di 1 limone bio

Canditi

Granella di zucchero

Sul piano di lavoro, fare una fontana con la farina, lo zucchero ed il sale e versarvi al centro i tuorli e la buccia del limone. Cominciare ad impastare e a mano, a mano aggiungere il latte ed il burro fuso freddo, poco per volta.

Lavorare gli ingredienti formando un composto omogeneo e liscio.

Trasferire piccole porzioni di impasto nella biscuits Marcato utilizzando la trafila preferita e formare i biscotti direttamente sulla una teglia antiaderente.

Decorare i biscotti con le ciliegie candide e la granella di zucchero.

Infornare a 170°C per 10 minuti circa. Attenzione ai tempi di cottura, regolatevi con il vostro forno.

Servire e buon appetito.

Con questa ricetta partecipo al contest di Gloria
"Sweet Rock Music Contest"