Macedonia in Cestini di Meringa per l'MTC di Settembre

Vassoio CHSGroup

Sono in ritardo! Questo mese mi sono ridotta all'ultimo minuto per inviare la ricetta.
Questa volta  il tema proposto dalla bravissima Fabiana è stato la macedonia di frutta.

Fino a ieri sera non avevo nulla, se non un coppetta di frutta tagliata e sistemata ma la cui foto proprio non mi piaceva. Ero lì, lì per saltare il turno, ma poi ho pensato "e se sono fuori dal gioco"? Non potevo! Ogni mese aspetto tutta contenta e curiosa il tema della sfida successiva: è divertente e poi si scoprono tanti modi di presentare e/o cucinare la stessa "ricetta".

Quindi, ieri sera tardi ho allestito questi cestini di meringa. Lo so, non sono il massimo, ma vista l'ora ed  il poco tempo di realizzazione spero me li passiate per dei meravigliosi cestini di meringa.

Stamane, ore 6:30 ho tagliato la frutta e l'ho posizionata nei cestini e dalle ore 7:00 ho cominciato a scattare foto all'aperto. Ecco, per voi dell'MTC è la prima volta che faccio foto a quest'ora e faceva anche freschetto ma devo dire che la luce del mattino è tutta particolare per fare degli scatti!!!!

Be! Scusate la banalità dei miei cestini di macedonia, viste soprattuto le meraviglie presentate dagli sfidanti questo mese, ma io proprio non voglio scendere dal treno MTC!

Macedonia in cestini di meringa

Per la meringa:

- 75 g di bianco d'uovo

- 150g di zucchero a velo 

Frutta

- Uva bianca

- Banana

- Pesche sciroppate

- Uva nera

Iniziare a montare il bianco d'uovo con 1/3 dello zucchero, come comincia a gonfiare aggiungere lo zucchero rimanente in due riprese. Montare finchè il composto non diventa bello gonfio, lucido e capovolgendo la ciotola questo non cade.

Mettere la meringa nella tasca da pasticcere, io ho usato la bocchetta a taglio, e fare dei cerchi concentrici su una placca rivestita con carta forno ed infornare a 120°C per circa 1ora e 30 minuti.

Tagliare la frutta a fette. Io l'uva e la banana a fette tonde e le pesce a spicchi. Riempire i cestini.

Questa è per l'MTC di settembre sulla "macedonia di frutta"