Buon lunedì! Qui da me il tempo comincia a rinfrescare, così da riprendere con le infornare a pieno ritmo.
Oggi si comincia con una ricetta di pane fatto in casa. Ultimamente ne preparo molto; questo che vi posto oggi è fatto con una miscela di farina di segale e farina integrale. Ottimo consumato così, ma sfiziosissimo da utilizzare per delle bruschette.
Pane nero di Segale
(fonte modificata: enciclopedia della cucina Italiana)
- 150 g di farina integrale della Molino Chiavazza
- 350 g di miscela per pane di segale della Molino Chiavazza
- 3 cucchiai di olio evo
- una bustina di lievito secco
- 1 cucchiaino colmo di sale
Mescolare le due farine con il sale. Unirvi il lievito sciolto in poca acqua tiepida e cominciare ad impastare.
Aggiungere acqua tiepida necessaria ad ottenere un impasto morbido. Lavorare per circa 15-20 minuti. Lasciar lievitare l'impasto per circa 1 ora in una ciotola unta d'olio e coperta con un canovaccio.
Riprendere l'impasto e lavorarlo ancora. Dare la forma del pane, incidere la superficie con un coltello e lasciare ancora lievitare per 30 minuti.
Infornare in forno già caldo, a 200°C per circa 40 minuti.
Buongiorno mia cara amica, a me il pane piace in tutti i gusti e in tutte le forme e credo che questo sia davvero speciale perchè fatto in casa :o) Buon inizio di settimana e tanti baci a Cla.
RispondiEliminaUn pane davvero profumatissimo e poi cosi particolare...lo immagino gia deve essere uan meraviglai da gustare in mille modi!!Baci,Imma
RispondiEliminanon ho mai provato a fare il pane in casa, deve essere squisito!
RispondiEliminabacioni
che bel pane!! che brava!! baci e ottimo inizio settimana!!
RispondiEliminaChe bello!!! Dalla foto si vede tutta la sua fragranza!!! Bravissima!!!! da noi il caldo ancora persiste, ma sono stata coraggiosa! Anche io ho acceso il forno!! Un bacione tesoro!!!! I lievitati sono fantastici sotto le tue manine!!
RispondiEliminaM.Luisa
adoro questi generi di pane e il tuo cara nati e davvero buonissimo quelle foto mi fanno sbavare.. devi sapere che il pane per me e come un dolce e non sto scherzando ^__^
RispondiEliminabaci da lia
I pani con queste qualità di farine sono i miei preferiti :-) Brava!
RispondiEliminaBaci e buon inizio settimana
ciao natalia,vedo che anche tu sei amante del pane di segale!!!
RispondiEliminacome ti capisco!!!
Mmm chissà quanto è buono!!!!! baci :-)
RispondiEliminail profumo del pane mi ha portato fin qui! ottimo..chissà che buono!baci!
RispondiEliminaBuongiorno tesoro bellissimo pane me ne prenderei una bella fettona ^_^
RispondiEliminaqui invece fà un caldo uff
baci
Adoro ogni tipo di pane rustico e questo tuo è una meraviglia!!! Bacioni
RispondiEliminaè il mio pane preferito, ha un sapore e un profumo deliziosi :-) baci
RispondiEliminaChe bello cosi moretto moretto!!! Voglio provare anche io qualche farina particolare!!!!
RispondiEliminaadoro il pane, e questo sembra morbidissimo
RispondiEliminaCiao dolcissima,
RispondiEliminache bel pane che hai fatto! Credo che terrò vicina la ricetta: dopo l'ennesimo matrimonio di questo week-end oggi mi sono ributtata nella dieta per arrivare in forma al MIO matrimonio ed un bel pane nero è perfetto per me!
Torno tra i miei preparativi ed il lavoro!
Baciottone
E' perfetto e ben lievitato! Bravissima cara! Un bacione.
RispondiEliminami piacerebbe assaggiarlo, quanto sarà buono.
RispondiEliminaAdoro il pane così rustico e il tuo ha un aspetto magnifico. La mollica sembra soffice soffice ed è leivitato alla perfezione. Un bacio, buona settimaan
RispondiEliminaDeve essere molto buono, mi piace questa tipologia di pane. Non sono un'esperta, ma mi sembra che ti sia venuto molto bene.
RispondiEliminaMai provato questo tipo di pane...sara' sicuramente ottimo!!
RispondiEliminaBellissimo e sicuramente buonissimo!!!
RispondiEliminaTra i miei buoni propositi per il rientro c'è quello di mettermi a fare il pane.....vedendo questi risultati me ne convinco ancora di più!!!
Baci
non l'ho mai fatto..segno la tua ricetta...baci
RispondiEliminaHa un aspetto magnifico!
RispondiEliminaperfetto questo pane di segale!
RispondiEliminaanche io avevo voglia di panificare nel week end ma l'ozio ha avuto la meglio!
annoto il procedimento, grazie e buona settimana!
Adoro il pane di segale,complimenti, ti è riuscito proprio bene!
RispondiEliminaUn abbraccio!
io me lo mangerei tutto con burro e miele! Mi piace moltissimo il pane nero, copio subito la ricetta e lo provo al più presto. Grazie Natalia, è favoloso!
RispondiEliminaun bacione
Lo adoro bravissima!!!!
RispondiEliminaGrazie per la ricetta ho imparato solo quest'anno ad apprezzare davvero questo ottimo e salutare alimento. Buona settimana.
RispondiEliminaCiao cara,
RispondiEliminati ringrazio particolarmente x averci descritto il gusto "ottimo" e "sfiziosissimo"...sai, avevo delle riserve...ora, dopo le tue parole, non più!
Proverò senz'altro la tua ricetta, grazie!
Un bacio*
Maddy
Mi piace tantissimo il pane nero, mi ricorda il nord Europa... il tuo è bellissimo, copio la ricetta
RispondiEliminaQuesto pane ha un aspetto davvero rassicurante e il sapore deve essere eccezionale...Un bacione e buona settimana!
RispondiEliminaTi è venuto proprio bene!Complimenti dev'essere proprio buono!
RispondiEliminaciao natalia la segale fa bene, quindi uniamo utile al dilettevole complimenti per la ricetta, altro che la mia tartaruga disastrata, sei molto avanti, brava, baci rosa a presto.)
RispondiEliminaCiao Natalia piacere di conoscerti e grazie per esserti iscritta al mio blog,da oggi ti seguirò anche io.Ciao a presto
RispondiEliminaCiao Nati!!! Dale foto sembra ottimo questo pane, io non ho mai voluto assaggiarlo forse per il suo colore...ma sinceramente penso dovrò ricredermi! Un bacio!!
RispondiEliminaconosco questo pane, l'ho fatto anch'io. Ti dirò che ero diffidente, ma il gusto che ho scoperto mi ha lasciata davvero a bocca aperta :))
RispondiEliminabuona serata, baci.
Che profumo emana questo pane! Una bonta' e' tra i miei preferiti:-) ciao
RispondiEliminaMeglio di quello della panetteria..bravissima!!!!;-))
RispondiEliminaUn bacione e buona serata*