Spaghetti con Funghi Chiodini

Salve a tutti, dopo una nuova pausa eccomi a postarvi una ricetta tipica autunnale. 

Tra ottobre e novembre è possibile trovare in montagna i funghi chiodini. Credo li vendano anche nei mercatini, io ho sempre usato quelli raccolti direttamente in loco. 

Sotto ottimi consumati con la pasta, vi lascio la ricetta.

Spaghetti con funghi chiodini
- spaghetti
- un ceppo di funghi chiodini
- passata di pomodoro Mutti
- olio evo
- aglio
- sale

Pulire i funghi, tagliando la parte di gambo più dura.
Riempire una bacinella con acqua salata e lasciarvi riposare i funghi per due ore.
Risciacquare i chiodini, porli in una pentola capiente colma di acqua e lasciarli cuocere per almeno 20 minuti dalla bollitura.
Scolare i chiodini e risciacquare abbondantemente.
Versare i chiodini in una padella antiaderente (io Domo collezione Majolica) e far asciugare a fuoco lento.
Quando i chiodini avranno perso tutta la loro acqua di cottura, aggiungere l'olio evo e l'aglio.
A metà cottura  aggiungere il sugo.
Terminare la cottura.
Cuocere gli spaghetti e condirli con il sugo di chiodini.

Con questa ricetta partecipo alla sfida di Sonia "di che pasta sei?"