Ciambelline Glassate

L'influenza ha colpito anche me con febbre e tosse.

Questa ricetta l'ho realizzata ieri mattina facendo una faticata!!! MA ci tenevo a partecipare al nuovo simpatico gioco organizzato dalla cara ELiFla "the recipe-tionist".

Vi rimando al suo sito per le regole (davvero poche) di questo gioco che ci permette di conoscere nuove blogger ma sopratutto di provare le loro ricette.

Il recipe-tionist di questo mese è Helga. Tra le tante ricette del suo blog ho scelto queste ciambelline cotte al forno. Ho aggiunto un solo ingrediente alla ricetta di Helga (come da regolamento) e cioè ho sostituito una parte della farina 00 con della frumina.

Davvero ottime, ne ho lasciata qualcuna senza glassatura, ma con è decisamente meglio. Quindi, grazie Helga della bella ricetta.

Ciambelline glassate di Helga
Dosi per 8 ciambelle
- 250 g di farina (io 190 g di farina e 60 di frumina)
- 70 g di zucchero
- 25 g di burro
- 1 uovo
- 1/2 bustina di lievito
- latte q.b.

Per la glassa
- 1 albume
- 100 g di zucchero a velo
- confettini colorati

Aggiungere alla farina setacciata con il lievito tutti gli ingredienti e latte q.b. ad attenere un impasto morbido (io circa 1/4 di bicchiere di latte).

Fare le ciambelline, disporle su teglia coperta di carta forno e lasciar lievitare per circa 30 minuti.

Infornare a 180°C per 30 minuti.

Preparare la glassa montando gli albumi a neve ferma, aggiungere un cucchiaino di limone e lo zucchero a velo poco per volta. Mescolare bene e glassare le ciambelle fredde, decorando con i confettini.

Con questa ricetta partecipo al "recipe-tionist" di Gennaio