Buon lunedì! Per molti di voi oggi si torna a lavorare e le feste sono già un ricordo passato. Avete già tolto gli addobbi? Io ancora no, anzi siccome sono fuori casa penso che li toglierò tra ben dieci giorni....
Questi che vi presento oggi sono i ravioloni che abbiamo mangiato domenica a pranzo; la foto non è delle più belle ma i ravioloni, anche se dal ripieno relativamente semplice, erano davvero buoni.
Io ci ho fatto sopra una bella grattata di tartufo nero.
Dosi per 6
Per i ravioloni
- 500 Kg di farina
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno
- 500 Kg di ricotta fresca
- 1 tuorlo d'uovo
- abbondante formaggio grattugiato
- sale
- pepe TecAl
Per condire i ravioloni ho preparato un semplice sugo con la passata di
pomodoro Mutti.
Procedimento
Fare la fontana con la farina, disporvi le uova ed il sale e cominciare a
lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Far riposare per 1 ora e 30
minuti.
Preparare il ripieno amalgamando tutti gli ingredienti.
Tirare la pasta con il matterello in due sfoglie sottili.
Disporre il composto su una delle due sfoglie con un cucchiaino e a distanza
regolare.
Ricoprire con la seconda sfoglia e con l'apposito tagliapasta a rotelle fare i
ravioli.
Cuocere i ravioloni in abbondante acqua salata e condire con il sugo
preparato.
Nota: se usate la macchina per la pasta per tirare la sfoglia, fatelo in
posizione 3, così da avere una sfoglia bella sottile.
Vedi anche:
Buoniiiii, aspettami per pranzo! Un bacione carissima
RispondiEliminaMamma mia son troppo buoni i ravioli di ricotta!!!!bacioni e buon inizio settimana .-)
RispondiEliminaBuoni, la foto rende e come, bravissima Natalia, buon inizio settimana!!!:-)
RispondiEliminaDalla foto si capisce perfettamente quanto possano essere buoni! Buona settimana, Babi
RispondiEliminaCiao Natalia e buon inizio di anno nuovo!!!!Questi ravioloni sono bellissimi e anche buonissimi immagino adoro la ricotta!!!!Un bacione!!!
RispondiEliminammm che godiria!!Ti viene fame solo a guardarli!!Con queste feste abbiamo lavorato tanto con i nostri rispettivi lavori e ci siamo persi..aspetti maschietto o femminuccia?
RispondiEliminasensazionali, du una semplicità e un gusto unico. la grattata di tartufo ha finito l'opera di un bene....
RispondiEliminamamma mia che bontà squisita stò arrivando aspettamiiiiii
RispondiEliminabuona giornata cara baci
buoni, leggeri.. gustosi.. perfetti per tornare alla normalità rimanendo leggeri, ma con gusto decisamente!
RispondiEliminaBuongiorno tesoro e ben trovata!! Questi ravioloni sono uno spettacolo e a quest'ora poi è difficile resistere...Un bacione e a presto!
RispondiEliminaChe buoni!! A quest'ora ne mangerei volentieri un piatto!!
RispondiEliminaCiao!
Io ho tolto tutto e la casa si è svuotata..con il tartufo risultano davvero dei signori ravioli. Prima o poi proverò a farli...buon inizio settimana
RispondiEliminaChe buoni!!! E' rimasto un piattino per me? Ciao, buona settimana!!!
RispondiEliminaciao natalia, io ho gia' tolto tutti gli addobbi,almeno fatta anche questa, bellissimi i tuoi ravioloni complimenti, grazie per la ricetta, buona settimana rosa a presto.)
RispondiEliminaHo comprato la macchina per la pasta e ancora non l'ho mai usata, questi ravioli mi sembrano un'ottima occasione per inaugurarla !!!
RispondiEliminaIl tartufo è prorpio il tocco in più! Brava! Per gli addobbi che fretta c'è??? Io sto ancora ammirando il mio alberino....
RispondiEliminaTesoro ciu credo che sono favolosi si vede anche solo dalla foto....ecco questi per pranzo adesso sarebbero perfetti!!baci,Imma
RispondiEliminaquella grattatina li mi intriga assai!boniiiiiiii...brava Natalia...e buona settimana
RispondiEliminaChe buoni che devono essere, li mangerei anche a quest'ora! Anche se in ritardo ti faccio gli auguri per il bebè,e per il nuovo anno!
RispondiEliminaUn abbraccio!
io a dei ravioli così... non sò dir di no! ^_^
RispondiEliminaBuoni questi ravioli, con la grattata di tartufo poi...gnam gnam! Io oggi, dopo aver smontato albero presepe addobbi ecc. ecc., ho passato la giornata a pulire....a i u t o o o o :-( Meno male che è finita :-)
RispondiEliminaBacio bacio
bellissimi e appetitosi!!!!!!!!!!!!!bravissima!
RispondiEliminasemplici, deliziosi.. infallibili!
RispondiEliminaChe squisitezza complimenti!buona settimana cara..tutto bene?stai bene?un bacione
RispondiEliminache belli!
RispondiEliminabuonissimi...che fame!!
RispondiEliminaEvviva la ricotta! Questi raviolini sono troppo invitanti!
RispondiEliminaChe belli questi ravioloni! Devono essere deliziosi! Fanno venire l'acquolina in bocca solo a vederli! ;-)
RispondiEliminamolto invitanti,anche se ho appena cenato questi mi rifanno venire fame :)
RispondiEliminabaci
Disfatto l'albero,tolto tutti gli addobbi mamma mia quanta roba c'era in giro :)) Buonissimi i ravioloni !!
RispondiEliminaBacioni
non importa delle foto, l'importante è il gusto, ciao..
RispondiEliminaGustosissimi i tuoi ravioloni, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagironzolando tra i blog sto facendo una scorpacciata tra torte, capesante....e ora i ravioloni, buoni....sono piena^_^ un bacio maria
RispondiEliminaMamma che buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii....spettacolari
RispondiEliminaCon questi ravioloni magnifici riusciresti a stuzzicare l'appetito anche all'alba! Sono i miei preferiti col ripieno solo di ricotta. Un bacione, buona giornata
RispondiEliminaBuoni questi ravioloni:-) da leccarsi i baffi! Baci
RispondiEliminaciao nati...
RispondiEliminacome procede la gravidanza..?
questi ravioloni sono super invitanti e tanto che non mangio dei ravioli ripieni...
un abbraccio da lia
che fame!!!!questo piatto è buonissimo complimentianche il tuo blog è bellessim o e tanto auguri per la tua gravidanza un bacio ciao :)
RispondiEliminaio adoro la pasta ripiena e questa è favolosa!! brava cara, come stai? bacioni :X
RispondiEliminaCiaooooo...gli addobbi?!?!? non mi ci fare pensare....ieri io e mia figlia ci abbiamo messo un sacco di tempo tra albero, presepe e addobbi vari per la casa!!!
RispondiEliminaComplimenti per questi ravioloni....fanno venire l'acquoliiiina... :)
Favolosi questi ravioli e poi direi perfetta la grattata di tartufo nero!
RispondiEliminaTanti auguri per la gravidanza!
Sono davvero goduriosissimi! Complimenti cara! Un bacione e auguroni per tutto!
RispondiEliminaComplimenti Natalia, sono ottimi!!!!!
RispondiEliminaComplimenti sono gustosissimi!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaChe belli questi tuoi ravioli
RispondiEliminaperfetti, ciao
Buonissimi con la ricotta!Brava!Ciao
RispondiEliminase ti è avanzato un raviolone...te ne prego pensami!!!
RispondiEliminache bei ravioloni! bentorntata!
RispondiEliminati auguro un felicissimo 2012!
ciao Natalia!!!!! deliziosi i tuoi ravioloni. Mi hai fatto proprio venire voglia di prepararli. Un bacio grandissimo
RispondiEliminaSmackkkkkk
Molto invitanti i tuoi ravioloni e mi piace il semplice sughetto con la bella grattugiata!!!
RispondiEliminaBaci
Gnaaaam!!! Posso mangiarne qualcuno ora?? Saranno anche le dieci di mattina...ma mi hai fatto venire fame...
RispondiEliminadavvero buni, da provare sicuro!
RispondiEliminaGrazie per essere passata! E anche se sono le 5 di pomeriggio, un bel raviolo lo mangerei!! Sono molto invitanti!
RispondiEliminaCiao Natalia, bentrovata, ho risolto i problemi con blogger e ora riesco a visualizzare anche la tua pagina, che bello!Non potevo perdermi questi squisiti ravioloni, a me la foto piace perchè rende in pieno la golosità del piatto!Un bacione
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