Oggi un primo piatto che mi ha preparato mia suocera, visto alla prova del cuoco!
Una lasagna tutta primaverila e molto leggera, fatta con asparagi comprati che, rispetto a quelli selvatici, danno una nota più delicata al tutto!
Auguro a tutti voi un buon inizio settimana!
Lasagne con Asparagi e Besciamella
Dosi per 4/6 persone
- Lasagne fatte in casa o già pronte
- 1 litro di besciamella
- 2 mazzetti di asparagi
- 2 fiordilatte
- Formaggio grattugiato (grana o parmigiano)
- sale
- pepe
- Preparare la besciamella: porta il latte quasi al bollore, a parte scogli il burro (100 g) a fiamma dolce ed aggiungi la farina (80g) mescolando per evitare la formazione di grumi, quindi il latte caldo a filo, sempre mescolando; fai una grattata di noce moscata e sala; mescola portano al primo bollore
- Pulire gli asparagi, eliminando le parti dure del gambo, e sbollentarli per alcuni minuti
- Frullare buona parte degli asparagi (conservarne alcuni interi) e mescolarli con la besciamella preparata.
- Preparare la lasagna: porre uno o due mestoli del sughetto preparato alla base di una pirofila e disporre sopra la pasta, quindi altra besciamella, il fiordilatte a fette, il pepe ed il formaggio, continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Infornare a 180°C per circa 20 minuti.
Con questa ricetta partecipo al contest di Luca&Sabrina "una ricetta per la pupattola - Sezione primavera"
E' una delle mie versioni preferite delle lasagne. Quest'anno non le ho ancora preparate, sarà perché sembra inverno?? Grazie dell'idea e buon inizio di settimana!
RispondiEliminaQuesta e quella ai carciofi sono le mie preferite in questa stagione, più leggere, dal gusto pulito...sisisisi! Mi piace moltissimo! :)
RispondiEliminaciao natalia adesso che gli asparagi incombono hai fatto bene ad usarli per questa ricetta che trovo molto raffinata e perfetta per ogni occasione, grazie per la ricetta a e in bocca al lupo per il contest, buona settimana baci rosa a presto:))
RispondiEliminaCarina questa idea mai fatta la lasagna con gli asparagi!
RispondiEliminabaci
Alice
da provare! sembra buonissima :)
RispondiEliminabuoneeeee!!le ho fatte anch'io ieri, ma niente foto..avevo ospiti! buona settimana!
RispondiEliminaIo ne ho due da volere provare a fare.. 1 con i carciofi (ma ormai mi sa che sto in ritardo) e l'altra con gli asparagi (e qui forse sono in tempo).. Buonissima!! baci e buon lunedì .-)
RispondiEliminaSfiziosissima!!!
RispondiEliminaChe bella lasagna ricca e primaverile. Mi piace l’idea degli asparagi e la versione bianca è sicuramente quella che preferisco. Bacioni, buona settimana
RispondiEliminacaspiterina che buone!
RispondiEliminaBellissime O_O adoro le lasagne bianche ^_^
RispondiEliminabrava e buon lunedì !!
Kiss
:-) Nati anche io ieri ho preparato lasagne agli asparagi, pur non avendo visto la ricetta della prova del cuoco! Un bacione!
RispondiEliminadeliziose, devo provarle anch'io. baci
RispondiEliminaeh si è arrivata la stagione degli asparagi!
RispondiEliminaottima idea x cucinarli!
idea strepitosa da provare
RispondiEliminaanche io le faccio sempre cosi, troppo buone!
RispondiEliminaho appena scritto che gli asparagi mi fanno impazzire :)
RispondiEliminaquesta lasagne sono super, devo farle anch'io quest'anno ancora non ho provveduto!
adoro le lasagne, sono uno dei miei piatti preferiti.
RispondiEliminagrazie per questa versione primaverile, le proverò quanto prima...
un bacione
io non l'ho mai provata la lasagna con gli asparagi, ha un aspetto troppo invitante, baci.
RispondiEliminamannaggia Natalia, mi hai fatto venire fame a quest'ora con tanta delizia :D Piatto bellissimo e golosissimo!
RispondiEliminaUn bacione
Che cremoseeeeeeeeeeeee
RispondiEliminaNatalia, che lasagne deliziose hai preparato, amiamo tantissimo gli asparagi, amiamo altrettanto le lasagne e con questo piatto hai davvero servito la primavera in tavola! Tra l'altro ci è piaciuta tanto l'idea di frullare una parte degli asparagi e di unirli alla besciamella. Grazie per questa preziosissima ricetta, la inseriamo subito. E tu come stai? Ormai il lieto evento si avvicina e siamo emozionati per te, ti lasciamo un abbraccio e buona giornata!
RispondiEliminaSabrina&Luca
Le lasagne stanno benissimo con qualsiasi verdura. Con gli asparagi non le ho ancora mai provate... ma sono già nella lista dei "to do".
RispondiEliminaTi sono venute benissimo. Bravissima!!!
C'è un premio per te:
RispondiEliminahttp://www.cucinaamoremio.com/2012/04/ho-vinto-il-premio-blog-portafortuna.html
Ciao.
Dann/www.cucinaamoremio.com
le lasagne agli asparagi non le ho mai provate....ma sembrano veramente gustose....
RispondiEliminaMa che lasagne golose...gli asparagi fanno proprio primavera, vero?
RispondiEliminaAnche i tuoi piatti...sono così colorati e gioiosi, mi piacciono molto! bacioni!