Biscotti di Frolla Farciti con Crema al Limone

La voglia di dolci al limone continua! Questi biscotti li ho realizzati per recuperare una crema al limone che avevo preparato per una torta.
Sono davvero deliziosi da consumare con il tè!
Vi auguro un sereno fine settimana!

Biscotti di Frolla Farciti con Crema al Limone

Dose*

- 380 g di farina

- 130 g di burro a t.a.

- 100 g di zucchero

- 1 uovo intero e 2 tuorli

- Buccia grattugiata di 1 limone bio

Per la crema al limone vedi qui

- Lavorare tutti gli ingredienti velocemente, avvolgere in pellicola e lasciar riposare per 1 ora

- Stendere la frolla e ritagliare dei dischi nello spessore di 2 cm

- Disporre su metà dei dischi di pasta un cucchiaino di crema al limone, coprire con un altro disco di pasta e rifinire i bordi in maniera che siano chiusi bene

- Infornare a 180°C in forno ventilato caldo fino a doratura (circa 13-15 minuti)

Nota

- * La quantità di biscotti dipende dal tipo di tagliabiscotti che usate; nel mio caso con quello medio ne ho ottenuti circa 18

- i biscotti si gustano meglio il giorno dopo

- se conservati in scatole di latte mantengono il loro sapore inalterato anche per una settimana