Questo mese proprio non potevo mancare. Conosco e seguo con vero piacere il blog di Elena da tanto tempo e sono tante le sue ricette che ho fatto e rifatto. La sua cucina mi piace davvero tanto, semplice e genuina che spesso sa di casa e di tradizioni.
Quando ho scoperto che è lei la recipetionist di settembre sono subito corsa a vedere tra la carrellata di sue ricette quale potevo realizzare. Ne ho segnate un bel pò che, gioco o non gioco, dovrò assolutamente fare. Questi panini li ho scelti perchè ero senza pane e velocissimi da fare; ve li straconsiglio, sono di un morbido incredibile e si mantengono benissimo anche il giorno dopo e con la nutella sono la fine del mondo.
Lei li ha realizzati con il bimby, io con la mia macchina del pane. La ricetta è praticamente la stessa, tranne per la mancanza dei semi come decorazione. Altra cosa di non poco conto: in panini li ha ritagliati la mia piccola cuoca (il suo mattarello in foto).
Panini all'olio (ricetta di Elena)
- 400g di farina 0
- 120g di manitoba + 2 cucchiai durante l'impasto
- 250g di acqua
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 40g di olio evo
- 1 uovo
- 10g di sale
- 30g di zucchero
- 2 cucchiai di latte
- semi di sesamo e papavero
- 120g di manitoba + 2 cucchiai durante l'impasto
- 250g di acqua
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 40g di olio evo
- 1 uovo
- 10g di sale
- 30g di zucchero
- 2 cucchiai di latte
- semi di sesamo e papavero
- In una tazzina da caffè, scioglire il cubetto di lievito nello zucchero
- Nella macchina del pane inserire l'acqua, l'olio, l'uovo battuto, il cubetto di lievito sciolto ed il latte
- Aggiungere le farine con il sale ed azionare il programma impasto più lievitazione (io ho solo fatto impastare, poi ho interrott il programma e fatto lievitare a temperatura ambiente)
- Quando l'impasto è raddoppiatto di volume, circa 1,5 ore, stendere nello spessore di 1 cm e fare i paninetti con un tagliapasta
- Porre a lievitare ancora 1 ora su carta forno
- Infornare a 220°C per 7-8 minuti
Note
- Rispettare i tempi di cottura, i panini sono più morbidi e rimangono così anche il giorno dopo
- Rispetto la dose originale ho aggiunto un pò di farina durante l'impasto, regolatevi in funzione del vostro impasto che deve essere ben incordato ed elastico
Con questa ricetta partecipo al "the recepionist di settembre"
buonissimi questi panini!!!baci
RispondiEliminaMa che emozione avere la tua piccola cuoca al The Recipe-tionist..... e grazie per la ricetta....mi sa che con questa ho risolto quando mancherà il pane in casa...bacioni, Flavia
RispondiEliminaCarissima come stai???? Io tutto bene.....la piccola è molto vivace e alcuni giorni arrivo a sera distrutta ma sono felice! E i tuoi bimbi??? Crescono???
RispondiEliminaTi mando un bacio grosso grosso stefy
p.s. quei paninetti hanno un'aspetto veramente super goloso.......arrivo con nutella e salame.....un bacio....
Buoni questi panini, da provare!
RispondiEliminaBuon pomeriggio
Aspetto che rinfresca e li farò pure io !!
RispondiEliminasfiziosissimi!!
bacioni
fantastici questi panini!!!! da provare
RispondiEliminaMa che bei panetti!!!!...sono perfetti!!!...e devono essere super buoni!!!!
RispondiEliminaahh anche tu sei tra quelle che hanno la fortuna di avere una cuochetta che le aiuta!!? questi panini sono davvero splendido, sembrano di un morbido... ma il sostenitore n. 599 non vince niente, mannaggia, dovevo ripassare qui domani ed essere il n.600?? :) ciao a presto cara
RispondiEliminaMi fa piacere ti siano piaciuti, vero che sono semplici da preparare?
RispondiEliminaFacendoli piccoli sono ottimi per i festini di compleanno dei bimbi sia con nutella che con prosciutto...sì, con i semini fanno più scena, ma anche senza sono buoni comunque...
I bacione ai tuoi cuccioli!!!!
Natalia, hanno un'aspetto divino!
RispondiEliminaAntonella.
meravigliosi uno tira l'altro
RispondiEliminaI panini all'olio sono buonissimi, belli i tuoi!!!
RispondiEliminaQuesti panini oltre che molto carini hanno tutta l'aria di essere anche buonissimi!
RispondiEliminaUn abbraccio!
buoni e morbidosi,perfetti con la marmellata:)
RispondiElimina)
Sono perfetti...sofficissimi! Ottima ricetta da fare!
RispondiEliminaciao..a presto!
da fare assolutamente!
RispondiEliminache morbidi....da addentare subito subito! Mi tuffo nel monitor.......
RispondiEliminaAnche questi ti avranno dato delle soddisfazioni!!!
RispondiEliminache bell'aspetto che hanno. Mi sembra di sentire il profumo!!!
Ciao, Ele
Che belli, devono essere morbidi morbidi!
RispondiEliminaBravissima :)
Bravissima, sono davvero interessanti questi panini, ma con questa dose quante ne vengono??
RispondiEliminaVolevo copiarmi la ricettina...