Quando durante l'estate la produzione di sedano abbonda è possibile essiccarlo al sole e conservarlo per l'inverno in comodi vasetti. Io lo uso molto per le minestre o per insaporire le carni.
Sedano essiccato
- Disporre il sedano (gambi e foglie) su dei vassoi di carta ed essiccarlo al sole per diversi giorni avendo cura di girarlo ogni giorno e di metterlo al riparo dall'umidità di notte.
- Il sedano è pronto per essere conservato quando sfregandolo sotto le mani si sbriciola.
- Procedere quindi a sminuzzare il sedano sfregandolo con le mani o pestandolo in un mortaio
- Conservare in vasetti puliti al riparo dell'umidità
- Si conserva a lungo anche più di un anno ma tende a perdere parte del suo aroma. Pertanto consiglio di rinnovare questa conserva ogni anno.
essiccato non lo avevo fatto mai lo uso solo congelato..grazie per la dritta che seguirò senz'altro,,,baci.buon sabato ^_^
RispondiEliminaMai avrei pensato ad essiccare il sedano!!!! che bella idea la tua.. baci cara buon sabato!!!
RispondiEliminaL'anno prossimoci qprovo!
RispondiEliminaquesta è una gran bella idea, non ci avevo mai pensato. Grazie cara, buona domenica
RispondiEliminaidea geniale grazieee buon fine settimana
RispondiEliminache bella questa idea!! bravissima, baci e felicissima domenica :)
RispondiEliminasplendida idea...io ho l'essiccatore, proverò....
RispondiEliminama che bella idea, grazie cara
RispondiEliminabaci
Il sedano essicato....eh dove si mette??? Bella idea ..solo minestre e carni??? In effetti è utile perchè all'occorrenza ce l'hai sempre.
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Lo confesso... non la conoscevo questa! Comodo da avere sempre a portata di mano!! Buona domenica!
RispondiEliminaCiao, davvero interessante la tua idea! La copierò!
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una gran bella idea!
RispondiEliminabuona domenica!
sin'ora io lo congelavo... adesso proverò anche questo sistema che mi sembra molto geniale.
RispondiEliminaGrazie per l'idea.
Tante gioiose giornate
nonnAnna
Che bell'idea Natalia!!!chissà se cambia sapore rispetto a quello surgelato... forse è più delicato?
RispondiEliminaNon cambia assolutamente sapore e l'odore del sedano è bello intenso. Perdendo solo l'acqua la pianta conserva tutto il suo aroma naturale. Quello in foto è dello scorso anno ed è come appena fatto.
EliminaDavvero una bella idea, grazie per averla condivisa :)
RispondiEliminaChe idea geniale!!!
RispondiEliminaNon conoscevo questa tecnica.
Un bacio
Una gran idea te ha quedado perfecto,abrazos y abrazos.
RispondiEliminaMio marito prepara gli aromi essiccati ,ma questa del sedano mi mancava,l'ho sempre messo in congelatore. L'anno prossimo ti ruberò l'idea!Un bacio!
RispondiEliminaIl sedano essiccato mi è nuovo, ma è davvero un'idea geniale, bravissima!
RispondiEliminaUn abbraccio!
mai ci avrei pensato, grazie per la dritta!
RispondiEliminaLa mia mamma essicca un sacco di erbette aromatiche ma al sedano non ci hai mai pensato. Questa dritta gliela suggerisco, geniale :) Un bacio, buona giornata
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