 |
| Pirofila LeCreuset |
La zucca abbonda in casa mia e siccome dalle escursioni in montagna stanno arrivando anche i primi porcini ecco una nuova versione della lasagna con questo ortaggio arancione.
Per chi preferisce qui troverete la versione con besciamella e salsiccia.
Lasagna con zucca, speck e funghi porcini
- Lasagne
- 2 Kg di zucca
- 250 ml di panna da cucina
- 150 g di speck a fette
- Funghi porcini
- Formaggio grattugiato
- Latte q.b.
- 1/2 cipolla
- 2 agli
- Olio evo
- Sale
- Pepe
- Tritare la cipolla e saltarla in poco olio evo
- Pulire e tagliare la zucca a cubetti e aggiungerla alla padella con la cipolla, salare
- Addizionare un bicchiere di acqua calda o comunque quanto basta a coprire la zucca
- Quando la zucca è tenera schiacciarla con una forchetta o frullarla con un mixer ad immersione (deve venire una cremina)
- Intiepidire e aggiungere la panna da cucina e latte q.b. ad ottenere una crema fluida che aiuterà a cuocere la pasta al forno
- Pulire e lavare i funghi porcini, asciugarli in padella e saltarli con olio evo e gli agli per circa 7-8 minuti, aggiungendo lo speck a pezzi circa 4- 5 minuti prima della fine della cottura
- In una teglia disporre uno o due mestoli del sughetto di zucca ed un primo strato di lasagne, quindi coprire con la zucca, abbondante formaggio grattugiato, i funghi e lo speck
- Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti
Note
- Preparate abbondante sughetto per questo piatto, cuocendo più zucca, anche 3 Kg
- Utilizzare un tipo di zucca non eccessivamente dolciastro
- La lasagna si gusta meglio il giorno dopo
una gran bella tentazione, come inizio settimana non c'è male! Buona giornata cara.
RispondiEliminazucca, speck e porcini...credo che di più non si spossa volere....che spettacolo di lasagna!
RispondiEliminabravissima!
felice settimana
Una lasagna davvero speciale!! Un mix di ingredienti che adoro e che rendono questo piatto autunnale davvero gustoso...un bacione cara e buona settimana!
RispondiEliminasquisita...da replicare assolutamente!
RispondiEliminaBè Nat che gli vuoi dire ad una porzione di lasagne così??? amo molto l'accoppiata di zucca con porcini.. e poi lo speck! che fame cara! baci e buon lunedì :-)
RispondiEliminaChe bontà , mi prendo tutta la teglia ^_^!!
RispondiEliminabuon inizio settimana!!
Mi piacciono un sacco le lasagne con la zucca e questa variante mi incuriosisce davvero molto!! Immagino sia squisita...Devo proprio provare!
RispondiEliminache bontaaaaaaaaaaaaaa!!! brava!!
RispondiEliminabacioni e felice inizio settimana!!
Mmmm... che bella idea Natalia!!!
RispondiEliminaDomenica prossima dovrei provare la tua ricettina.
Un bacione!
Questa te la copio, cara Natalia, deve essere buonissima, complimenti!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Bella variante di fare la lasagna!
RispondiEliminaLa provo anch'io!!
Natalia che spettacolo!!!! Una lasagna autunnale e splendida con tutti questi sapori!!!! Baci
RispondiEliminamammamia!! immagino il profumino! troppo brava Natalia, buonissima cena :-))
RispondiEliminaUn piatto perfetto per un giorno di festa autunnale ! Deliziosa!
RispondiEliminabacioni
Alice
Che buona che dev'essere... un abbinamento simile l'ho fatto con il risotto, ma anche la lasagna mi stuzzica tanto! ;-)
RispondiEliminaNatalia questa lasagna è favolosa!!!!!!!
RispondiElimina“2 agli”
RispondiElimina“Gli agli”
No.
Bella ricetta comunque.