Fusilli con Noci, Pancetta e Panna

 

Buon lunedì! Oggi vi propongo un piatto preparato da mio marito che durante le festività si è dilettato in cucina preparandomi questo ed altri pranzetti. A lui piace molto cucinare, anche se lo fa davvero poco per via del lavoro, ma spesso mi "dirige" telefonicamente, suggerendomi idee e dritte per qualche ricetta che gli propongo.

Vorrei ringraziarlo qui per la pazienza e l'aiuto, non solo morale, che mi da per la gestione di questo blog,,, e lui sa di cosa parlo!

 

 

 

Fusilli con noci, pancetta e panna

(fonte modificata: enciclopedia della Cucina Italiana)

Dosi per due persone

- 180 g di fusilli

- una decinda di noci

- 80 g di pancetta tesa

- 200 ml di panna da cucina

- 1/2 cipolla

- 1 aglio

- formaggio grattugiato

- olio evo

- prezzemolo

- sale e pepe

 

- In una saltapasta, soffriggere la cipolla tritata con l'aglio e la pancetta tagliata a dadini

- Aggiungere i gherigli di noce, salare e pepare

- Aggiungere la panna e cuocere finchè il sughetto si riduce della metà

- Eliminare l'aglio

- Cuocere la pasta e condirla nel sughetto preparato aggiungendo abbondante formaggio grattugiato

- Cospargere di prezzemolo fresco e servire caldo