Spiedini di Nasello Panati Profumati agli Agrumi

Altro secondo leggero e sano. Questi spiedini sono stati un vero successo a casa nostra. Delicati e gustosi, li potrete accompagnare con tutto quello che volete, meglio ancora, cuocere con delle verdure, alternando dadini di melanzane e/o peperoni ai tocchetti di pesce. Noi li abbiamo gustati con dei pomodori secchi.

Non fatevi ingannare dal titolo della ricetta, in realtà la preparazione è davvero semplice e sopratutto veloce.

Spiedini di nasello panati profumati agli agrumi
Dosi per 2 persone
- 4 bei tranci di filetti di nasello 
- Il succo di 2 arance
- Il succo di 1 limone
- Pangrattato q.b.
- Prezzemolo
- 3 cucchiai di olio evo

- Ridurre a tocchetti di 2 cm i filetti di nasello ed impilarli negli spiedini

- In una ciotola, preparare la marinatura con il succo di arancia e limone ed il prezzemolo

- Porre gli spiedini con i filetti di nasello a marinare nel succo degli agrumi per circa 30 minuti, in frigo, coprendo la ciotola  con pellicola per alimenti, rigirandoli almeno una volta

- Trasferire il succo di marinatura in una teglia da forno antiaderente

- Panare gli spiedini di pesce con il pangrattato e disporli nella teglia da forno, possibilmente in modo tale che rimangano sospesi (appogiando le estremità degli stecchi ai lati della teglia)

- Bagnare con l'olio evo, coprire con carta alluminio ed infornare in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti, bagnando di tanto in tanto con il succo di marinatura

- Servire caldi, accompagnati da pomodori freschi o secchi

 

Note

- Per tagliare il nasello a tocchetti fatelo quando il pesce è semi-scongelato

- Nella panatura potrete aggiungere a piacere il formaggio grattugiato ed il sale (che io ho omesso nella preparazione)

- Anche il pepe è facoltativo

- Se dalla cottura vi avanza il succo di marinatura (per farlo preparatene di più) irrorate gli spiedini prima di servirli.