Un secondo semplice e che piace tanto ai più piccoli! Potrete usare la platessa come la sogliola e preparare il sughetto con il limone come con l'arancia.
Platessa alla mugnaia
Dosi per 4 persone
- 4 filetti di platessa
- Farina q.b.
- Il succo di un limone/arancia
- 50 g di burro
- Sale
- Prezzemolo
- Asciugare le sogliole con carta assorbente e passarle nella farina
- Far dorare i filetti di pesce in 40 g di burro, salare e togliere dal fuoco e tenere in caldo in un piatto da portata
- Fondere il resto del burro e addizionare il succo di arancia/limone ed il prezzemolo tritato
- Versare il sughetto sulle sogliole
- Servire caldo
Note
- Io ho usato sogliole in filetti già pulite, se usate quelle intere privatele della testa e della pelle e cuocetele intere
Squisita!!!
RispondiEliminaCosì ci facciamo la sogliola ma fritta.. Io preferisco la tua versione più leggera e con la platessa deve essere ottima!!!!
RispondiEliminaCiao, ma lo sai che anch'io ho fatto qualcosa di simile, che posterò, e mi è piaciuto tantissimo!!!
RispondiEliminaOra qui c'è un sole bellissimo e me lo sto godendo tutto....visto che hanno detto che non dura!!!
Baci
io l'adoro.... sia al limone che all'arancia!
RispondiEliminaci credi che un piatto noto come questo io non l'ho mai preparato...che scema che sono...e che delizia la tua!
RispondiEliminabacione
ps: solo per ricordati il mio nuovo contest...ricco premio in palio....un viaggio a Budapest! Ti aspetto da me...se ti va!
stra buono!!!!!
RispondiEliminache buono anche tu hai cucinato il pesce!! ottimi piatti leggeri e gustosi!! brava!!
RispondiEliminabaci cara felice serata, a presto!
Buonissima la sogliola alla mugnaia, leggera ma con gusto!! Devo provarla anche all'arancia!! Ciao!
RispondiEliminaadoro questo piatto!!! mai fatto con platessa!
RispondiEliminaIo mangerei sogliole e platesse tutti i giorni...anche solo al vapore. Anche questa ricetta la adoro :-)
RispondiEliminaUn abbraccione
Ricetta veloce che faccio sovente ma non avevo mai pensato di farla con la versione arancia, grazie al tuo suggerimento la proverò senz'altro.
RispondiEliminaTante gioiose e serene giornate a tutti
nonnAnna
a me e ai bimbi piace da matti, ma tu l'hai fotografata davvero bene, brava!
RispondiEliminaSemplice, sì, ma buonissimo! In reaLtà all'arancia non l'ho mai fatta, ma dev'essere ancora più speciale!
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