Risotto con Seppie, Piselli e Tonno

 

 

Partendo dal classico seppia e piselli l'altro giorno ho fatto questo risotto a cui ho aggiunto del tonno!

Davvero saporito!

 

Risotto con seppie, piselli e tonno
Dosi per 2 persone
- 180 g di riso
- 6/7 seppioline
- 150 g di pisellini freschi
- una scatoletta di tonno
- Erba cipollina o 1/2 cipolla
- Qualche pomodoro pelato
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio evo
- Pepe
- Sale
- Brodo vegetale q.b. preparato con cipolla, carota e sedano

- Soffriggere la cipolla nell'olio evo e aggiungervi le seppioline pulite e tagliate in piccoli pezzi ed i pelati
- Tostarvi il riso e bagnare con il vino bianco
- Quando il vino è evaporato aggiungere il brodo vegetale bollente, un mestolo alla volta, i pisellini e a metà cottura il tonno
- Salare e pepare a piacere