Quest'anno abbiamo fatto scorta di marmellata di arance! Ci sto facendo parecchie crostate per la colazione del mattino! La mia preferita è la versione con le mandorle che va a ruba ogni volta.
Ho voluto però provare ad abbinare la marmellata ad una frolla al cacao e al cioccolato fondente.
In questo caso quindi, il gusto amarognolo delle arance non è attenuato dal sapore dolce delle mandorle e dello zucchero di canna. Una crostata, insomma, per chi ama i sapori forti e non eccessivamente dolciastri. Per essere più precisi, la frolla al cacao si sposa bene con la marmellata, quello che da una nota diversa al dolce è proprio il cioccolato che pare accentuare la nota amara dell'agrume che però a me piace tanto proprio per questo!
Questione di gusti! Ed io ho voluto condividere la ricetta proprio per chi ha gusti simili ai miei!
Crostata con marmellata di arance, frolla al cacao e cioccolato fondente
Dosi per due crostate in teglia rettangolare da 24 cm
Per la frolla al cacao
- 500 g di farina
- 200 g di zucchero semolato
- 150 g di sugna/strutto (se non ne avete va bene il
burro)
- 3 uova intere
-1/2 bustina di lievito (facoltativo)
- 1 cucchiaio abbondante di cacao amaro
Per la farcia
- Scaglie di cioccolato fondente (facoltative)
- Impastare tutti gli ingredienti della frolla, avvolgere in
pellicola e lasciar riposare per circa 2-3 ore o tutta la notte
- Stendere la frolla due teglie per crostate, cospargere con le gocce di cioccolato quindi riempire con la
marmellata di arance
- Fare le strisce con la frolla rimasta, io ho usato il rullo
per losanghe della Dolcetteria di Marisa
Laurito, e decorare la crostata
- Infornare a 180°C in forno ventilato per circa 25/30 minuti
Note
- Se usate il rullo per losanghe vi consiglio di preparare la frolla il giorno prima e di lasciarla riposare tutta una notte in frigo: la pasta riposata si stende meglio e non si rompe
Oddio che bella e golosa crostata adoro l'abbinamento arancia e cioccolata e belli intrecci!!
RispondiEliminaDa provare anche questa versione!
Un bacione felice w.e. !!
una ricetta adatta a queste giornate di pioggia in cui viene voglia di improvvisarsi chef!
RispondiEliminaE' uno spettacolo Natà..s arà deliziosa! baci e buon w.e. :-)
RispondiEliminaChe bontà!!!
RispondiEliminaè fantastica...io adoro la marmellata di arance e questa crostatina è perfetta...adoro poi l'unione arance e cioccolato :)
RispondiEliminaquel ciocco fondente si sposa a meraviglia con le arance, la frolla poi... :P
RispondiEliminafavolose le tue crostatine!
RispondiEliminala marmellata di arance è la mia preferita ed il tuo abbinamento col cioccolato è davvero magnifico!
RispondiEliminabacione cara
mi serviva proprio la ricetta della frolla al cacao...e poi, quanto è bella?
RispondiEliminaChe bontà!
RispondiEliminabaci
golosissima, una fettina adesso ci starebbe davvero bene.
RispondiEliminabuon weekend
beh con la tua marmellata deve essere una cosa unica!!!
RispondiEliminaguarda adesso ne assaggerei una fetta più che volentieri (merenda!) un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaUn abbinamento super goloso... è anche molto bella!
RispondiEliminaBuon week-end :)
Bellissima anche questa cara..sono favolose , ne hai fatto una più bella dell'altra.
RispondiEliminaBaci e buona sera
INcornata
Ti pagherei per una fetta di questa golosissima crostata. Da stamane questo è il mio primo attimo di pace! E non è ancora finita...domani si lavoraaaaaaaaaaaaaa....ho voluto la bici, e mo pedalo!!! Sentiamoci domani pome..anche se so che tu sei a casa dei tuoi..Baci baci e ancora baciiiiiiiiii
RispondiEliminaDeve essere buonissima....quanto vorrei provare la tua marmellata!
RispondiEliminaBaci tesoro a te e i tuoi bimbi :-)
il profumino della tua crostata arriva fino a qui,.... se senti suonare alla porta sono io che arrivo per la colazione.....
RispondiEliminaNoi tutto bene la ripresa è stata dura ma a parte la mancanza di sonno ce la si fà....noi abbiamo ancora 4 denti.....e indovina??? ieri abbiamo iniziato a fare le prime camminate.......bacini e buon we
Che bella!!! Ho fatto anch'io la marmellata di arance per ben due volte... ne ho una dispensa piena!:D
RispondiEliminaAdoro la marmellata di arance e in accoppiata al cioccolato fondente è eccezionale, complimenti :)
RispondiEliminaCiao Natalia! ^^
RispondiEliminaGrazie per essere passata dal mio Blog!
Mi sono iscritta anche io ai tuoi lettori fissi!
Ti seguirò volentieri!!! ^^
Complimenti, il tuo blog è molto bello!!! ^^
Che crostata meravigliosa!!
RispondiEliminaBravissima Natalia!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen
Ciao Natalia! Piacere di conoscerti! Sono arrivata al tuo blog attirata da questa crostata perchè... devo proprio imparare a usare il rullo per fare la crostata!! Ho visto la tua così bella e mi sono detta: sicuramente ci sarà qualche consiglio utile! Quindi tu fai la pasta il giorno prima? Ma la stendi già in frigo, così si "indurisce" da stesa, oppure tieni solo il panetto in frigo un giorno e poi procedi normalmente? Grazie, buona domenica! p.s. ho due blog ma quello di cucina è www.pasticceriaportamivia.blogspot.it
RispondiEliminaCiao Natalia, sono passata da te e non riesco più ad andare..ma che bellissimo blog, quante belle ricette, che stupende foto!
RispondiEliminaComplimenti, davvero!..ora mi copio per benino la ricetta dei polpi, ma tornerò, anzi, ti tengo d'occhio:)
Un bacio, buona serata.
Sandra
Da me non la mangiano,io invece la adoro!Ottima questa crostataaa..ciaoo
RispondiEliminaCiao Silvia, io faccio riposare la pasta in frigo solo una volta. POi stendo la losanga sul piano infarinato, la allargo e la avvolgo sul mattarello quindi copro la crostata. Con questo impasto non ho avuto problemi e la crostata non era piccolina. Prova e fammi sapere.
RispondiEliminaGrazie della visita!
La marmellata di arance è la mia preferita e l’abbinamento con il cioccolato è superlativo :) E’ bellissima la decorazione della tua golosa crostata. Un bacio, buona settimana
RispondiEliminache bella crostata Natalia!La frolla al cioccolato non l'ho mai preparata!un vasetto di marmellata di arance mi aspetta in credenza!deve essere buono l'accostamento dei sapori!
RispondiEliminaquesto abbinamento della marmellata di arancia con il cioccoalto è fantastico, posso agguantarne una fetta?
RispondiEliminabacioni
Alice