Il periodo dei carciofi è quasi finito, quindi prima che passi del tutto approfitto per postarvi questa ricetta che potrete fare ancora per poco tempo, se ne avrete voglia!
Carciofi ripieni al pomodoro
Dosi per 4 persone
- 4 bei carciofi
- pane raffermo
- 1 o 2 uova (in base alla quantità di pane)
- 1 aglio
- un bel ciuffo di prezzemolo
- 80 g di mortadella
- 50 g di formaggio grattugiato
- latte q.b.
- sale
- pepe
E ancora
- Sugo di pomodoro
- Pulire i carciofi eliminando i gambi, le foglie esterne più dure e la punta, allargarli per bene, lavarli ed immergerli in acqua e limone perché non anneriscano
- Preparare il ripieno mescolando il pane raffermo ammorbidito nel latte, le uova, il formaggio, il sale ed il pepe, la mortadella, l'aglio ed il prezzemolo tritati
- Gocciolare bene i carciofi, riempirli con il composto preparato ed immergerli nella pentola come il sugo prende l'ebollizione
- Cuocere per 30/40 minuti a fiamma dolce
piatto ricco mi ci ficco....che buoni devono essere!!!!!!!!!!!
RispondiEliminamai fatti con questo ripieno.. grazie per l'idea :)
RispondiEliminaGustosissimi!!!
RispondiEliminasono troppo buoni cosi .....
RispondiEliminalia
Che delizia! Mi vien voglia di cucinarli per cena! GNAM!
RispondiEliminaUn saluto
La ragazza Fior di Zenzero
http://fiorzenzero.blogspot.it
potrei mangiare carciofi tutti i giorni, questa versione la voglio provare!
RispondiEliminaah io li adoro e nel periodo dei carciofi li faccio spesso, soprattutto in bianco o in forno a strati :-P
RispondiEliminabrava!
Che buoniiii!!! Anche qui in Sicilia ne abbiamo una vesione molto simile, sono stragolosi!! Un abbraccio grande!
RispondiEliminaBuonissimi ripieni..sono come quelli che fa la mia mammma.
RispondiEliminaIo purtroppo non li faccio, perchè a casa non li mangiano.
passo da te per mangiarne uno.
Sono favolosi.
Un bacio a tutti voi.
Incoronata
Ricetta interessantissima per i carciofi!!!!da provare assolutamente!
RispondiEliminaAnche noi abbiamo cominciato questa nuova avventura, se ti va ti aspettiamo
http://mammaefigliaaifornelli.blogspot.it/
Las alcachofas me encantan y con este relleno tienen que estar deliciosas.
RispondiEliminaUn besito
Ecco.. sai che amo i carciofi.. ma questo ripieno mi manca!!! devono essere proprio appetitosi.. baci e buona giornata :-)
RispondiEliminaQuesta me la segno. Adoro i carciofi.
RispondiEliminaidea deliziosa un aspetto invitantissimo assolutamente da provare e gustare baci
RispondiEliminaPer questa stagione credo di aver salutato ormai (con molto rammarico) i carciofi. Ma salvo la tua ricetta che mi stuzzica un bel po' parecchio :D! Un bacione, buona giornata
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