Dopo la bavarese alle fragole ed il plumcake con panna e fragole ecco oggi un nuovo dolce con questo frutto profumato! La particolarità di questa crostata e che le fragole sono cotte al forno con la ricotta. E' davvero molto buona, fresca e saporita! Finita in un lampo!
E con le fragole non è mica finita qui!
Crostata di fragole e ricotta
Per la frolla al latte
- 350 g di farina
- 120 g di burro freddo
- 2 uova
- latte q.b.
- 150 g di zucchero
Per il ripieno
- 500 g di fragole
- 250 g di ricotta
- 150 g di zucchero
- Fare la fontana con la farina e lo zucchero e disporvi al centro le uova battute ed il burro a pezzetti
- Iniziare ad impastare aggiungendo latte quanto basta per ottenere un impasto morbido ed omogeneo
- Avvolgere in pellicola per alimenti e lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti
- Preparare il ripieno lavorando la ricotta con lo zucchero e tagliare a pezzi piccoli le fragole
- Riprendere l'impasto, stenderlo con un mattarello e rivestire un teglia per crostate rivestita di carta forno oppure ben imburrata ed infarinata
- Bucherellare il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta e distribuirvi il composto di ricotta e zucchero, coprendo poi con i pezzi di fragola
- Decorare la crostata con le strisce di pasta ed infornare in forno caldo a 180°C fino a doratura (circa 35 minuti)
magnifica!!!! avere la ricotta la rifarei adesso!!
RispondiEliminaChe crostata meravigliosa...Una delizia!!!
RispondiEliminaCHE BELLA FROLLA HA UN'ASPETTO MERAVIGLIOSA.
RispondiEliminama questa è pura golosità mia cara...segno immediatamente la ricetta!
RispondiEliminabacione
bella e buona, complimenti...fa una gola!
RispondiEliminaE' molto ma molto golosa.. se avessi comrpato la ricotta ieri probabilmente l'avrei fatta così.. invece oggi mi butto su una sbriciolata di fragole :-) smackkk :-)
RispondiEliminaTroppo invitante la crostata una fettina grazie!!
RispondiEliminabacioni!
Che buonaaaa!!!! Una vera meraviglia!!!!
RispondiEliminaMai fatta la frolla con il burro. Voglio provare, sto preparando la marmellata di fragole ne tolgo un così posso fare subito questo dolce. Grazie
RispondiEliminaCiao Natalia siamo nuove iscritte e siamo due sorelle se ti va vieni anche tu ad unirti ai nostri follower
A presto
Cucina con Dede
Che buona questa crostata, dev'essere una bontà il mix fragole e ricotta, che voglia di assaggiare! Un bacio :)
RispondiEliminaChe bontà sempre ricette golose trovo da te bravaa
RispondiEliminaGiuro che mi piace un sacco.....ne voglio una fettina posso rubare???? Baci...
RispondiEliminaP.s. Ma ci pensi che fra poche settimane i nostri piccoli compiranno un'anno??? Come festeggerai?? Noi non abbiamo ancora deciso.....nel frattempo camminiamo ormai sole solette e ti confermo che i denti sono rimasti 4 ma la voglia di mangiare cose solide è tanta.....ogni giorno quanto ceniamo moriamo dal ridere....Giorgia vuole assaggiare tutto......un bacio stefy
be' davvero squisita...non ho parole....
RispondiEliminaNatalia non saprei da dove cominciare, ho iniziato a scorrere la tua pagina con gli ultimi post e mi è sembrato di volare nel blu dipinto di... rosa! *_*
RispondiEliminaNon posso non commentare questa crostata, che tra tutte le ricette a base di fragole è quella che mi ha colpito di più: l'abbinamento fragole-ricotta è quello per cui impazzisco in assoluto, e da settimane non vedo l'ora di godermelo in un bel guscio frolloso! La farò senz'altro!
Un bacione e grazie mille cara! Buona settimana!
Grazie Raffaella e fammi sapere se ti è piaciuta!
Eliminasfiziosa e romanticissima questa crostata, da provare!!!!!
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