Con il caldo che arriva niente di meglio che un bel dolcetto al cucchiaio da tirare fuori dal frigo al momento opportuno e da guarnire con quello che più ci piace.
E' il caso di questa bavarese! Davvero semplice nella sua realizzazione: la preparerete in un lampo ed in altrettanto tempo la divorerete.
La pasta di pistacchio inoltre è di facile reperibilità, io la trovo nei negozi fornitori di caramelle e decorazioni dolci.
La pasta di pistacchio inoltre è di facile reperibilità, io la trovo nei negozi fornitori di caramelle e decorazioni dolci.
Bavarese al pistacchio
(Fonte: scuola di pasticceria della Cucina del Corriere della Sera)
Dosi per uno stampo da 8 charlotte SiliKomart
- 100 ml di latte
- 2 tuorli
- 50 g di zucchero semolato
- 20 g di pasta di pistacchio
- 160 ml di panna fresca
- 5 g di fogli di gelatina
- la buccia di mezzo limone (io arancia)
- Scaldare il latte con la buccia di limone e ammorbidire la gelatina in acqua fredda
- Lavorare i tuorli con lo zucchero e la pasta di pistacchio
- Quando il latte raggiunge l'ebollizione, versare sulla crema all'uovo e addizionare la gelatina strizzata dalla sua acqua
- Mescolare il tutto e lasciar intiepidire, quindi aggiungere la panna semi montata, miscelando dal basso verso l'alto
- Versare il composto negli stampi e riporre in frigo per almeno un paio di ore
- Sformare e servire, accompagnando con fette di arancia, oppure di limone, o ancora panna montata e frutti di bosco
deliziosi al pistacchio!!! ^_^
RispondiEliminaCiao natalia, il pistacchio mi piace molto, grazie per questa ricetta, bellissimi, complimenti, perfetti e ben presentati come sempre, ciao baci rosa, buona giornata.
RispondiEliminaAmo le bavaresi e devo provare questa versione al pistacchio mi sembra davvero favolosaaaaa!!Bacioni,Imma
RispondiEliminaadoro il pistacchio e questa bavarese è meravigliosamente golosa!
RispondiEliminabaci
Alice
che bontà!! adoro la bavarese, ed anche il pistacchio! questa quindi è un super abbinamento stragolosissimo per me!!!
RispondiEliminaun bacioneeeee
mmmm...delizia!
RispondiEliminaLa pasta di pistacchio non ce l'ho, ma la polvere si....
adoro i dolci al cucchiaio e adoro il pistacchio quindi direi che è perfetto! :)
RispondiEliminaci pensavo proprio l'altro giorno di fare una bavarese al gusto pistacchio...vedo che mi hai preceduto e ti è venuta benissimo, complimenti!
RispondiElimina*-* Nati conosci il mio amore per il pistacchio, ottima ricetta, brava!
RispondiEliminaE' un bel pò che non ne faccio nè mangio.. Troppo buona la tua..bacioni e buon w.e. .-)
RispondiEliminaBello, dev'essere una bontà al pistacchio, bella anche la forma, brava! Un abbraccio :)
RispondiEliminalo mangerei anche adesso..troppo buonooooo
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