Marmellata di Prugne Gialle, Albicocche e Banane

 

Dopo la marmellata di albicocche e pesche eccovi un'altra confettura mista!

Non sempre il sapore della marmellata di prugne è molto gradito perché un po' troppo acidula (anche se a me piace lo stesso)! Ma se proprio avete tante prugne a disposizione e volete rendere le vostre marmellate più "gradevoli", aggiungeteci delle albicocche e meglio ancora anche delle banane. Ne verrà fuori una marmellata divina per le vostre crostate invernali.

 In realtà io ne ho già usati due vasetti ed ho seri dubbi che questa piccola scorta arriverà al prossimo inverno.

 

Confettura di prugne gialle, albicocche e banane

- 3 Kg di prugne gialle

- 1,5  Kg di pesche

- 2-3 banane grandi

- 1,2 Kg di zucchero

 

- Ridurre la frutta a pezzi e disporre con lo zucchero in una casseruola antiaderente (io Domo linea Optima)

- Cuocere la marmellata per almeno 3 ore, quindi invasare subito nei vai puliti, chiudere ermeticamente e sterilizzare al bagnomaria per 10 minuti

 

Note

- Come per la precedente ricetta ho usato le prugne gialle con le bucce perché del giardino e le pesche senza bucce perché comprate

- Sterilizzate sempre le vostre conserve al bagnomaria per una garanzia di sicurezza maggiore; così facendo anche quando le aprirete vi dureranno in frigo per diversi giorni.

- Lavate bene i vasetti dove metterete le vostre marmellate e se possibile sterilizzateli in acqua bollente per cinque minuti