Per la rubrica "Le Conserve" oggi vi propongo una delle mie confetture più buone, quella di more e mele. Adoro le more ed i frutti di bosco in genere e questa è la confettura che non deve mai mancare nelle mie riserve invernali.
La ricetta la presi un po' di tempo (anni) fa sul web ma non ricordo la fonte: la provai, ne rimasi entusiasta e così finì sul mio quaderno di cucina.
Le more che uso in genere provengono da un grosso arbusto in giardino, sono piuttosto aspre, anche a maturazione avanzata, ma il risultato è ugualmente buono: il dolce della mela compensa il leggero saporo agre delle more. Naturalmente fatta con le more di bosco, dal sapore dolce e delicato la conserva diventa paradisiaca, meglio di quella comprata. In questo caso potrete usare anche solo more per fare la vostra conserva.
Confettura di more e mele
- 1Kg di more mature
- 2 mele Golden Delicious
- 300 g di zucchero
- Il succo di un limone
- Lavare, sbucciare le mele e ridurle a pezzetti
- Pulire con un panno morbido le more
- Riporre la frutta con lo zucchero ed il succo di limone in una casseruola e cuocere fino a che la confettura non raggiunge la densità desiderata.
- Invasare in vasetti puliti e sterilizzare a bagnomaria per circa 15 minuti
Note
- Per more particolarmente aspre consiglio di aumentare a 500 g le dosi di zucchero
- Se preferite una confettura vellutata, passare al passaverdure la marmellata cotta prima di invasare (quella in foto ad esempio non è stata passata allo staccio quindi presenta ancora i semini del frutto).
ciao Natalia, complimenti, bello questo connubbio more mele, adesso e' il periodo delle marmellate, grazie per la ricetta, buon week end a presto rosa.)
RispondiEliminaCiao Natalia, buona buona questa confettura di more ... ne stiamo proprio spalmando un poco su una fetta di pane ... è una delizia !!! bacio
RispondiEliminaHo provato il binomio di mele e more in una pie qualche tempo fa e me ne sono innamorata. NOn oso immaginare come sia questa conserva. Favolosa.
RispondiEliminaPat
Ecco una marmellata perfetta per una bella colazione sana e genuina!
RispondiEliminaMa che bontà è questa confettura....:PP
RispondiEliminaLe more le amo alla follia,bravissima Natalia!!! :-)
Un bacio e felice week end
e una vita che non mangio le more... adoravo quando le andavo a raccogliere anche se era una impresa pun gente ^__^ ..
RispondiEliminala tua marmellata e super deliziosa ..
lia
Amo le confetture.. ma non ne ho mai fatta una.. boh.. nemmeno soio perchè.. Deve essere squisita la tua.. sarei curiosa di provare questo abbinamento di more e mele.. smack
RispondiEliminaMa che buonaaaaaa! La immagino già spalmata su una bella fetta di pane casereccio! *-* Baci!
RispondiEliminamele e more...dai, confessa, cosa ti ricorda'???? a me peppa pig! immagino il sapore, dev'essere squisita, non sai cosa darei per poterla assaggiare, le confetture erano la mia golosità prediletta ;)
RispondiEliminaadoro la marmellata di more!! la tua ha un colore super invitante!!
RispondiEliminaBene,
RispondiEliminasono magretta, sono stata poco bene, sono piccola e nera...
me ne mandi un vasetto che le confetture sono la mia DROGA!?
Che belle che sono le more..ma dove le hai raccolte? La marmellata deve essere buonissima. La potrai usare come meglio ti piaccia.
RispondiEliminaUn bacione grande.
Inco
mi piace l'abbinamento...lo faceva anche Nonna Papera nella sua magica torta... che fortuna averla in giardino, pensa che non riescono a sopravvivere a casa mia, ne more, ne lamponi... sono un vero disastro ...pollice nero... un bacione e complimenti!
RispondiEliminaMmmmhh, che sapori Natalia. Trovo stiano proprio bene quelle due mele. Complimenti!!!
RispondiEliminaMi passi un vasetto di questa delizia?
RispondiEliminaBuona domenica
Alice
Ciao, che fortuna avere la pianta delle more in giardino, mi piacciono tantissimo, tant'è che non so se riuscirei a farne restare per la marmellata!!! Mi ricordo grandissime scorpacciate in campagna dai miei zii!!!
RispondiEliminaMi piace l'abbinamento con le mele, sicuramente ottimo il risultato!!!
Sono ancora al mare perchè grazie a Pietro, quest'anno, le mie vacanze sono state lunghissime e la maternità l'ho passata al mare...purtroppo sta finendo e tra poco ritorno al lavoro!!!
Baci
Que rica combinación prima la mora y el sabor es lo máximo se ve estupendo,abrazos.
RispondiEliminaun ottimo suggerimento mettere le mele insieme con le more
RispondiEliminasulla bontà non ho dubbi!! peccato che non abbia dove raccoglierle, mi rifaccio con le tue! bacioni
RispondiEliminaLe marmellate sono una delle cose che nn ho mai provato a fare..ma mi piacciono molto..e amo soprattutto quelle rosse. Questa sarà divina..una bella crostata e me ne fai assaggiare una fetta? Baci
RispondiEliminaLe marmellate sono una delle cose che nn ho mai provato a fare..ma mi piacciono molto..e amo soprattutto quelle rosse. Questa sarà divina..una bella crostata e me ne fai assaggiare una fetta? Baci
RispondiEliminaLe mele insieme alle more non le ho mai provate ma ti confesso che l'idea mi piace!
RispondiEliminaUn abbraccio! Alda
Adoro le marmellate la tua è proprio una golosità!
RispondiEliminaComplimenti per tutto un abbraccio!
divento matta per me more, infatti ho una pianta in giardino (senza spine, comprata su internet) un abbraccio SILVIA
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