Biscotti di Zucca e Gocce di Cioccolato

Ancora zucca!?!?! Ma che ci volete fare, io la adoro!!!

Quando ho infornato questi biscotti ammetto che avevo dei dubbi sul loro sapore ed ho subito pensato che questi non erano proprio dolcetti che potevano piacere a tutti e di sicuro me li sarei pappata tutti da sola. Invece non è andata così, questi biscotti non solo hanno avuto un successone ma sono anche finiti in un lampo.

Morbidi, profumati e deliziosi. La zucca si sente ed il cioccolato ci sta una favola. Adulti e bambini hanno gradito. Vi riporto la ricetta tratta da un libro sui biscotti che ho a casa con le mie modifiche. E se li provate fatemi sapere.

Biscotti di zucca con gocce di cioccolato
(Fonte modificata: dolci e biscotti Ed Mondadori)
Dosi per una trentina di biscotti
- 200 g di farina 00
- 200 g circa di purea di zucca cotta al forno
- 90 g di gocce di cioccolato
- 80 g di zucchero
- 40 g di burro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato (omesso)
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di scorza grattugiata di scorza d'arancia (omessa)

- Setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato (io omesso), lo zucchero e la cannella in una terrina.
- Incorporare il burro freddo a pezzi, amalgamando per ottenere un composto granuloso.
- Aggiungere la purea di zucca, le scorze di arancia (io omesso) e le gocce di cioccolato (otterrete un composto morbido)
- Dosate con un cucchiaio i biscotti su una teglia rivestita con carta forno ed infornate a 170 °C per circa 15 minuti

Note
- Il libro consigliava la cottura a 190°C per 8 minuti
- I biscotti si conservano in scatole a chiusura ermetica per diversi giorni

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