Cavolfiore Gratinato con Tonno e Besciamella

Il cavolfiore con la besciamella è un ottimo secondo piatto che può essere arricchito con il tonno per un sapore più gustoso. Io adoro il cavolfiore, in tutte le sue versioni, ma in questo modo riesco a farlo consumare non solo ai piccoli ma anche ai grandi un po' schizzinosi!!!

Nella stessa versione, ci faccio anche le polpette oppure le frittelle, e queste fanno una tira l'altra.

Inoltre, il cavolfiore  è molto salutare perché ricco di vitamine, minerali e principi attivi che ci aiutano a stare bene. Quindi ne consiglio caldamente il consumo.

Cavolfiore gratinato con tonno e besciamella

- 1,5 Kg di cavolfiore

- 160 g di tonno al naturale Asdomar

- 30 g di formaggio grana

- Sale e pepe

Per la besciamella

- 500 ml di latte

- 40 g di farina

- 50 g di burro

- 1 pizzico di noce moscata

- Sale

 

- Preparare la besciamella. Fondere il burro in una casseruola e stemperarvi la farina, rigirando per evitare la formazione di grumi. Versare il latte caldo a filo, mescolando bene. Salare, grattare la noce moscata e addensare la salsa a fiamma moderata.

- Dividere il cavolfiore in cimette e sbollentarlo in acqua bollente salata, facendo attenzione che resti croccante. Scolare e raffreddare.

- Tritare il tonno con una forchetta e mescolare alle cimette di cavolfiore cotte, insaporire con il pepe ed incorporare la besciamella

- Versare il tutto in una pirofila da forno leggermente imburrata, spolverizzare di formaggio grana ed infornare a 190°C per la gratinatura.

 

Note

- Se vi accorgete che il cavolfiore è poco cotto potrete infornare la teglia a 180°C per una decina di minuti coprendo con carta alluminio e alzare la temperatura per la gratinatura per altri 8 minuti.