Merluzzo alla Pizzaiola

 

Ecco un modo pratico e diverso di cucinare il merluzzo. Il sugo alla pizzaiola è una preparazione solitamente abbinata alla carne, io ho provato a cucinarci il pesce. Ne viene fuori un secondo saporito e che piace a tutti e il sughetto acquista un sapore niente male, ottimo per una bella scarpetta.

 

Merluzzo alla pizzaiola

Dosi per 2 persone

- 4 piccoli tranci di merluzzo

- 400 g di passata di pomodoro Mutti

- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

- 2 spicchi di aglio

- Origano essiccato

- Sale e pepe

 

- Versare la passata di pomodoro in un tegame con l'aglio, l'origano e l'olio d'oliva. Cuocere a fiamma moderata e come il sughetto comincia a sobbollire aggiungere l'origano e i tranci di merluzzo.

- Cuocere a fiamma bassa e con un coperchio semi aperto per circa 15 minuti, avendo cura di rigirare delicatamente il pesce a metà cottura. Pepare a piacere.

- Servire caldo, accompagnando con abbondante origano essiccato e prezzemolo a piacere.