Petti di Pollo alla Birra

Cucino spesso la carne con la birra, trovo che le doni un sapore ed una tenerezza sorprendente. In questo secondo la delicatezza dei porri si sposa alla perfezione con il dolce sapore conferito alla carne di pollo da questa gustosa birra rossa, il tutto completato dal buon profumo dell' origano e delle bacche di ginepro.

Petti di pollo alla birra
Dosi per 4 persone
- 4 bei petti di pollo
- 300 ml di birra rossa Bavaria 8.6 Red
- 2 grossi porri
- Una piccola manciata di bacche di ginepro
- Origano
- Sale

- Preparare la marinatura, in una ciotola capiente,  con la birra, le bacche di ginepro, l'origano ed il sale
- Battere le fettine di carne per appiattirle leggermente e farle marinare per circa 2 ore coprendo con pellicola per alimenti.
- Pulire e tagliare a rondelle i porri
- In una larga padella versare due mestoli della marinatura e le rondelle di porro, come sobbolle addizionare la carne. Portare a cottura aggiungendo un altro mestolo di marinatura se serve.
- Servire caldo con il sughetto di cottura.