Gateau di patate con zucca e philadelphia

Teglia leCreuset

Ecco una variazione del solito gateau, utile soprattutto in questo periodo dove le patate perdono il loro sapore perché invecchiate; questo almeno per chi fa uso di patate acquistate presso privati, visto che quelle vendute al super sembrano sempre perfette (anche se per me di sapore non ne hanno mai).

In questa versione ci ho messo Philadelphia e zucca, quella cotta e congelata naturalmente, infatti non è più il suo periodo.

Ne è venuta fuori una torta di patate molto morbida e saporita che è piaciuta tanto anche ai bambini. Ottima anche nella versione con erba cipollina e prosciutto cotto.

Gateau di patate con zucca e Philadelphia
- 1 kg di patate
- 200 g di zucca cotta e frullata
- 140 g di Philadelphia
- 1 uovo
- 50 g di formaggio grattugiato + 20 g per la copertura
- Pane grattugiato
- burro quanto basta
- pepe
- sale

- Cuocere le patate per circa 40 minuti in una capiente pentola, disponendole tutte in un unico strato e coprendo con acqua.
- Pelare le patate e passarle allo schiacciapatate.
- Aggiungere alle patate fredde l'uovo, la Philadelphia, la zucca cotta e frullata, il formaggio, il sale ed il pepe (può essere omesso per i bambini).
- Impastare bene per omogeneizzare il tutto e trasferire in una pirofila da forno
- Coprire con un mix di pane e formaggio grattugiato, distribuire il burro a pezzetti piccoli ed infornare a 180°C per 30 minuti circa.
- Servire caldo o tiepido.

Nota
- A piacere il gateau può essere arricchito con prosciutto cotto e con erba cipollina.