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| Wok-Saltapasta terracotta DOMO |
E' il periodo delle fave. Anche quest'anno l'orto ce ne sta regalando in gran quantità. Naturalmente primi fra tutti un bel piatto di pasta e fave, con la pancetta di casa e le cipolle novelle.
Pasta con fave e pancetta
Dosi per 4 persone
- 1 kg di fave fresche
- 300 g di ditalini (o la pasta corta che preferite)
- 100 g di pancetta tesa
- 2-3 cucchiai da tavola di passata di pomodoro (facoltativo)
- 2 cipolle novelle
- 3 cucchiai da tavola di olio d'oliva
- Brodo vegetale quanto basta
- Sale
- Pepe
- Granare le fave e lavarle sotto l'acqua corrente.
- Tagliare la pancetta a dadini e saltarla brevemente nell'olio caldo insieme alla cipolla tritata.
- Addizionare la passata di pomodoro e insaporire.
- Aggiungere le fave e lasciar insaporire qualche minuti, salare, pepare, quindi addizionare il brodo vegetale e cuocere per circa mezz'ora (anche meno se le fave sono piccole).
- Cuocere la pasta in acqua salata e a metà cottura trasferire nella casseruola con le fave, proseguire la cottura (se ho più brodo, preferisco allungare nella casseruola con le fave e cuocere la pasta direttamente con i legumi).
Buenísimo ....me gustan las pastas se ve ricooooo,abrazos
RispondiEliminaChe delizioso primo piatto... :P
RispondiEliminaIo da quando le ho scoperte,non le lascio più.. :-)
Un bacione bella,felice domenica
Ecco.. così non l'ho mai fatta!!!!! deve essere buonissima!!!! un baciotto e buona domenica :-)
RispondiEliminadavvero super invitante questo piatto....mi vien fame solo a vederlo!
RispondiEliminaBuona domenica mia cara
CHE PIATTINO INVITANTE E DELICATO!!! BRAVA NATALIA!!!!
RispondiEliminaNon uso molto le fave ma credo che dovrò provarle ... la tua pasta è così invitante ! Ciao !
RispondiEliminaCiao, ottimo condimento per i ditalini, non potevi scegliere formato migliore! le fave con la pancetta son buone già così da sole, figurati per condire un primo piatto!
RispondiEliminaBuonissima proposta.
baci baci
Adoro la pasta con fave e pancetta, proverò anche la tua versione!
RispondiEliminaUn abbraccio!
Natalia che fortuna avere la pancetta nostrana e le fave dell'orto, guarda che ricetta meravigliosa con degli ingredienti al top! Un bacione
RispondiEliminami piace un sacco e poi il tocco dell apancetta è perfetto!
RispondiEliminabaci
Alice
Questa pasta mi fa una voglia pazzesca, la foto è strepitosa! noi torniamo ora dopo un'intensa giornata...Anais è arrivata seconda ;) ps: ma sai che ho notato anche io che la blogroll npon si aggiorna? devo riaggiornare la ricetta almeno 3 volte! un bacio e buona settimana cara!!!!
RispondiEliminaChe bella padella di pasta con le fave..
RispondiEliminaBrava!!
Buon inizio settimana cara a te e i tuoi bambini..
Inco
Non ho mai mangiato le fave.......è la loro stagione e pur non avendo la fortuna di averle nell'orto, il tuo piatto mi incuriosisce molto!!!
RispondiEliminaBaci
Nathalia this look delicious
RispondiEliminaUn abbraccio!
altra ricetta da provare con le fave!!!!!!! :P
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