Torta dinosauri

Il 31 maggio la piccola peste di casa ha compiuto due anni. Gli piacciono molto i dinosauri, oltre che la famosa Peppa pig. Ovvio che ci voleva una torta "dinosauresca".

La base è quella all'acqua minerale di Francesca ed anche per la farcia mi sono affidata alla sua ricotta e pera, visto che piace tanto a tutti. Per la torta del secondo piano non avevo uno stampo più piccolo (15 cm almeno), quindi ho fatto una base da 20 che ho poi intagliato con il cerchio per torte. Io vi sconsiglio di farlo, la torta si presenta irregolare. Meglio partire con basi regolari e integre. Quindi per il futuro dovrò procurarmi tortiere di dimensioni più piccole.

Per i dinosauri mi sono ispirata ai vari tutorial che si trovano facilmente in rete! Per renderla più allegra e colorata, ho poi realizzato delle strisce in pasta di zucchero con gli stampi che ho usato a suo tempo per fare le lingue di gatto.

Torta dinosauri
Base grande (ricetta di Francesca)
Nota: la ricetta è per uno stampo da 32 cm, io ho usato una tortiera da 28 cm, alzando i bordi come dimostrato in foto giù.
- 5 uova grandi (io 6 uova medie)

- 340 g di zucchero

- 380 g di farina

- 170 ml di olio di arachidi

- la buccia ed il succo di un limone

- 170 ml di acqua frizzante

- 1 bustina di lievito per dolci

 

Per la base piccola stampo ho usato la dose con due uova (che troverete qui), una tortiera da 20 cm che ho poi intagliato con l'anello per torte a 16 cm circa.

 

 

Tortiera Guardini 28 cm

- Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungendo poco per volta l'acqua

- Incorporare la farina setacciata con il lievito, poco per volta e mescolando dall'alto verso l'alto con una spatola di legno, cercando di non smontare l'impasto, alternare con olio e succo di limone

- Aggiungere anche la buccia grattugiata  del limone

- Addizionare le chiare montate a neve ferma, sempre mescolando dall'alto verso il basso

- Accendere il forno a 170°C ed inserire al suo interno una ciotola con dell'acqua per creare il vapore

- Versare nella tortiera imburrata ed infarinata ed infornare per circa 45 minuti, verificare la cottura con uno stecchino

- Sfornare e lasciar raffreddare su gratella

 

Per la farcia ricotta e pera vi rimando a qui e qui.

 

Per la decorazione

- 500 g di pasta di zucchero per i dinosauri e i decori

- 1 Kg di pasta di zucchero per coprire le torte

- Coloranti in gel

- Penna in gel verde per la scritta

 

La torta è i decori sono stai realizzati con gli accessori per il cake design della Guardini

 

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Sabrina