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| Cocottine LeCreuset |
Le verdure sono sempre le protagoniste nella mia cucina! Versatili, gustose e colorate, fanno di ogni portata un vero e proprio trionfo di bontà e di sapore.
Oggi vi propongo un riso venere con gamberetti abbinato alle zucchine, ai peperoni e all'immancabile pomodoro pachino.
Riso venere con gamberetti e verdure
- 300 g di riso venere
- 150 g di gamberetti sgusciati
- uno zucchino
- un peperone rosso
- una decina di pomodorini pachino
- un piccolo scalogno
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di olio d'oliva + una noce di burro
- Brodo vegetale quanto basta
- Sale e pepe
- Appassire il trito di scalogno nell'olio, poi saltarvi brevemente le zucchine tagliate a tocchetti e il peperone a listerelle sottili. Salare e pepare.
- Tostare il riso, sfumare con il vino bianco, poi addizionare i pomodori tagliati a metà e un mestolo di brodo caldo.
- Proseguire ancora per qualche minuti a fiamma dolce, poi portare il riso a cottura con uno o due mestoli di brodo alla volta.
- A parte saltare il gamberi in poco olio d'oliva e una noce di burro, salare e pepare.
- Aggiungere i gamberetti saltati negli ultimi minuti di cottura del riso
Credo di non aver mai cucinato il venere... ma questa ricetta mi stuzzica parecchio!!! A presto LA
RispondiEliminaIl riso Venere è davvero una bellezza da vedere col suo colore così intenso. L'abbinamento con i gamberetti secondo me è proprio "la morte sua"!!!! Bella ricetta: saporita,gustosa ed appagantissima!!!!!!!!!!!!!! Un bacione
RispondiEliminaadoro il riso venere e questa tua proposta mi piace un sacco!
RispondiEliminabuon lunedì
Il riso venere mi piace da matti e in questa versione ci sta veramente alla grande infatti trovo il riso venere perfetto con i piatti di pesce!!Bacioni grandi,Imma
RispondiEliminaOttimo il riso venere con l'abbinamento che hai fatto, molto brava!
RispondiEliminaUn abbraccio!!!
Mi piace da morire il riso venere abbinato al pesce! E' da fare la tua versione con anche le zucchine e i pachino.. buona proprio! baci e buon lunedì .-)
RispondiEliminami piace molto il riso venere, questa è una delle mie preparazioni preferite ^_^ buona settimana!
RispondiEliminaAnch'io cerco sempre di utilizzare le verdure, soprattutto in questa stagione che è così ricca. Poi danno colore ai piatti.
RispondiEliminaOttimo questo riso.
buonissimo natalia amo il riso venere sono nella fase riso venere riso basmati troppo buoni
RispondiEliminaChe buono questo riso! Natalia passo per salutarti: vado in vacanza e riprenderò tutto a settembre. Perciò ti abbraccio!
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