Biscotti halloween al cacao decorati con glassa a freddo

Come ogni anno la mia bambina in questo periodo mi chiede i biscottini "paurosi" da portare all'asilo come merenda del pomeriggio. Neanche li abbiamo finiti di preparare (lei è addetta all'intaglio) che già mi ha chiesto di fare quelli di Natale!

Ok le ho detto io! Però almeno facciamo passare il 31 del mese!!!!

Dei biscotti golosi e profumati, arricchiti da una glassa facilissima e velocissima da preparare (dosi della mitica Nigella), molto pratica da gestire e con la quale potrete creare delle cosine simpatiche e deliziose. E ve lo dice una che non è certo una grande decoratrice di biscotti!!!!

Vi consiglio di prepararli almeno due giorni prima: non mi stancherò mai di dirlo, i biscotti di frolla sono ancora più buoni dopo qualche giorno (chiusi in scatole ermetiche ovvio).

 

Volevo ringraziare quanti mi hanno lasciato un commento al mio precedente post. Grazie di cuore per le parole di conforto e incoraggiamento.

Biscotti halloween al cacao, decorati con glassa a freddo
Dosi per una trentina di biscotti
 Dosi per una trentina di biscotti circa
- 220 g di farina
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 100 g di burro freddo
- 1 uovo
- 80 g di zucchero semolato
- 2 cucchiai di cacao amaro
Per la decorazione con glassa a freddo (di Nigella)
- 150 g di zucchero a velo
- 3 cucchiai di acqua bollente
 - Coloranti alimentari

- Fare la fontana con la farina e disporvi al centro il burro freddo a pezzi.
- Impastare per ottenere un composto sabbioso, quindi rifare la fontana aggiungendo lo zucchero miscelato al cacao e al lievito e rompervi al centro l'uovo.
- Impastare velocemente, aggiungendo 2 o 3 cucchiai di acqua fredda se serve, per ottenere un panetto omogeneo da avvolgere in pellicola per alimenti e lasciar riposare per almeno 30 minuti (anche tutta la notte se l'impasto è stato appena fatto)
- Riprendere l'impasto, stenderlo allo spessore di 1/2 cm e ritagliare i biscotti
- Infornare in forno caldo e ventilato a 170°C per circa 12 minuti, sfornare e lasciar raffreddare bene prima di decorare

- Preparare la glassa. Lavorare lo zucchero con l'acqua in modo da ottenere un composto non troppo fluido. Dividere in ciotoline e colorare a piacere. Trasferire in conetti da pasticceria usa e getta e decorare i biscotti (la glassa è tanta e vi basterà per decorare tutti  i biscotti)