Biscotti con farina di mais e cioccolato

Cioccolatini La Bocca che Strega

Anche quest'anno, per Pasqua, è entrata in casa mia una quantità di cioccolato mostruosa. Mangiarla tutta così non era proprio il caso. L'anno scorso con quella della Kinder ci ho fatto questi buonissimi biscotti; quest'anno ho replicato e variato, utilizzando del normale cioccolato al latte e provato l'uso di farine diverse.

Quindi, farina di mais e farina di riso per questi biscottini dal sapore unico, croccanti fuori e morbidi dentro, si sciolgono in bocca mentre si mangiano.

 

E siamo in tema cioccolato oggi!

Oggi vi presento La Bocca che Strega, marchio di qualità di cioccolatini artigianali, dalla simpatica forma di bocca, con un ripieno goloso: liquori, gianduia, pistacchio e altri ancora che vi invito a conoscere e scoprire sul loro sito.

Le confezioni di questi cioccolatini sono davvero belle, un gradito regalo per la prossima festa della mamma!

Biscotti con farina di mais e cioccolato
Dosi per circa 40 pezzi
- 400 g di cioccolato al latte
- 200 g di farina di riso
- 100 g di farina di mais finissima
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
- 1 uovo
- 3- 4 cucchiai di latte

- Fondere il cioccolato a bagnomaria oppure al microonde (se usate quest'ultimo sistema, utilizzate una ciotola grande, massima potenza, rigirando con una spatola il cioccolato ogni 10 secondi per non rischiare di bruciare quello sul fondo). Raffreddare.
- Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere tanto latte quanto è necessario a ottenere un composto lavorabile con le mani
- Modellare delle palline grandi come una noce e disporle su placca rivestita di carta forno, ben distanziate tra loro perché cresceranno in cottura.
- Infornare a 180°C per circa 12 minuti, sfornare e non toccare subito
- Conservare in contenitori ermetici una volta freddi

Nota
- Io ho usato del cioccolato al latte (quello avanzato dalle uova di Pasqua), quindi non ho usato zucchero e burro nella ricetta
- Potrete sostituire il cioccolato al latte con quello fondente facendo però attenzione alla quantità di zucchero da aggiungere