Anche aprile è arrivato e con esso, si spera, le gite fuori porta e le giornate all'aperto per lunghe e rilassanti passeggiate.
La primavera invece tarda ad arrivare e il tempo ballerino non aiuta certo ad organizzarsi, ma nonostante tutto credo che in tanti avremo in serbo per i prossimi giorni qualche uscita per una bella passeggiata in campagna o una escursione in montagna oppure una visita in qualche luogo caratteristico.
Di sicuro nei vostri cestini non mancheranno calzoni, focacce, casatielli, torte pasqualina e pastiere. Io vi suggerisco di aggiungere anche una bella frittata di pasta. L'ideale per le scampagnate!
Si prepara velocemente, anche con ingredienti avanzati, e la si gusta avvolta in tovaglioli di carta, piacevolmente all'aria aperta.
Vi suggerisco una variante molto gustosa, perché arricchita con peperoni e rucola.
Frittata di pasta ai peperoni
Dosi per 6 persone
- 300 g di pasta bucatini
- 3 uova
- 1 peperone rosso
- 50 g di salsa di pomodoro
- 60 g di formaggio grattugiato (ottimo anche un misto grana/pecorino)
- 1 spicchio d'aglio
- Un bel mazzetto di rucola
- Sale
- Pepe
- Olio per friggere
- Lessate al dente i bucatini, scolateli e fateli raffreddare
- Lavate e asciugate il peperone, poi riducetelo a listerelle sottili e friggetelo nell'olio caldo con lo spicchio d'aglio. Salate, spegnete e lasciate raffreddare. Se preferite potrete anche arrostire il peperone.
- In una capiente scodella, battete le uova con il sale e il pepe, poi addizionate il formaggio, la rucola spezzettata e il peperone, per ultimo i bucatini freddi e il pomodoro, mescolando bene.
- Versare il composto in abbondate olio caldo e cuocere da ambo i lati la frittata
- Servire calda oppure fredda
non l'ho mai fatta la frittata con la pasta devo rimediare, la tua è super!!!
RispondiEliminami hai fatto venire l'acquolina in bocca con questa deliziosa frittata ....ottima l'idea della frittata di pasta ai peperoni...
RispondiEliminalia
Si.. il tempo è strano.. visto che Pasqua e Pasquettapioverà? che rabbia... Ottime le frittate di pasta.. la tua super gustosa.. smack
RispondiEliminaChe bontà ! Vorrei una fetta di questa frittata adesso . . . perfetta per le scampagnate pasquali ^_^
RispondiEliminaavrei proprio voglia di provare una ricetta così...
RispondiEliminaAdoro le frittate di pasta e con i peperoni è ancora più golosa!
RispondiEliminaUna bella frittatina bella colorata e gustosa proprio come piace a me !
RispondiEliminaMa sai che non ho mai fatto la frittata con la pasta.....la tua mi invoglia molto!!!
RispondiEliminaBaci
proprio buona la frittata di pasta, ottima idea!!!!!Baci Sabry
RispondiEliminagraditissima sempre la frittata di pasta, e quando non avanza niente la si fa apposta!!!
RispondiEliminaAuténticamente deliciosa, un placer para la vista y estoy segura que también para el paladar.
RispondiEliminaMa che bella questa soluzione, non ho mai provato la frittata con la pasta, magari puo' essere buona anche come lunch per I ragazzi!
RispondiEliminaBuona Pasqua
è un secolo che non faccio la frittata di pasta. ecco un'idea ricca e gustosa da mettere nel cestino per la gita fuori porta...tempo permettendo!
RispondiEliminaun abbraccio e tanti auguri di una serena Pasqua
super gustosa!
RispondiEliminaApprofitto per farti tanti auguri per una serena Pasqua piena di gioia e tanto buon cibo!
Alice
ogni volta mi ripropongo di farla con la pasta avanzata ma...non avanza mai, è buonissima la frittata di pasta, croccantina e saporita! e amo i peperoni! buona pasqua!
RispondiEliminaciao complimenti come sempre.) Auguri di buona pasqua a te e famiglia, baci rosa.)
RispondiEliminaMmm..buonissima e ideale per la Pasquetta.. :-))
RispondiEliminaBaci cara,felice Pasqua a te e famiglia un :-*
Cara Natalia, tantissimi auguri di Buona Pasqua!!!
RispondiEliminaBaci
non si può una pasquetta da pic nic senza frittata di pasta cosi buona
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